Kotlety mielone z ryżem. Smakowity patent na obiad

Ile pań domu, tyle przepisów na kotlety mielone. Możemy je przygotować z mięsa wieprzowego, drobiowego czy wołowego. Zamiast bułki tartej z powodzeniem sprawdzi się kasza lub ryż. Przepis z bloga “Królestwo Garów”.

• 1 kg mięsa wieprzowego (łopatka, szynka),
• 100 ml ryżu,
• 100 ml bulionu,
• 100 g cebuli,
• sól,
• pieprz,
• 2 jajka,
• mąka gryczana,
• tłuszcz do smażenia (smalec, olej).

• Ryż wypłukać, wsypać do garnka, zalać 150 ml wody, dodać 1 łyżkę masła i 1/2 łyżeczki soli.
• Zagotować pod przykryciem na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem 15 minut.
• Ugotowany ryż odstawić do ostygnięcia.
• Cebulę obrać, pokroić w półplasterki, poddusić na tłuszczu z dodatkiem soli i cukru.
• Mięso, cebulę i ryż zemleć.
• Wlać bulion.
• Dokładnie wymieszać.
• Doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Dodać rozbełtane jajka i wymieszać.
• Formować kule, obtaczać w mące gryczanej i spłaszczać.
• Smażyć na rozgrzanej, ale nie bardzo gorącej patelni na rumiany kolor z obu stron. Gdy będziemy smażyć na zbyt silnym ogniu kotlety z wierzchu się spalą, a w środku będą surowe.
• I nie naciskamy/spłaszczamy kotletów w trakcie smażenia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl