Jajko na chmurce, domowy pasztet z patelni, naleśniki z malinami, czekojabłko. A do tego recyclingowy bigos i indycze roladki z równie recyclingową marchewką. Te i wiele innych pyszności prezentuje na Instagramie @ewabelferka_w_kuchni. Choć swoimi przepisami dzieli się dopiero od roku, ma już grubo ponad 3,5 tys. obserwujących. I wciąż przybywają nowi. Ewa Zuber, jaworznicka radna i nauczycielka historii w I LO w Jaworznie, nie spodziewała się, że zdobędzie taką popularność.
Stawia na zdrową żywność. W jej kuchni królują warzywa, owoce, ryby, chude mięso. Do przygotowania potraw wykorzystuje produkty o niskiej zawartości tłuszczu. Wśród jej przepisów można znaleźć te na sałatki, ryby, naleśniki, pyszne obiady, ciasta drożdżowe, a nawet na przetwory. – Bardzo się cieszę, że tak wiele osób korzysta z moich przepisów i że smakują im proponowane przeze mnie potrawy – przyznaje Ewa Zuber. – Moje wpisy
w przeważającej części obserwują osoby młode, z przedziału wiekowego 25-34
lat. Najwięcej internautów pochodzi z Warszawy – dodaje.
Koniec z anonimowością i kulinarna mieszanka
Do tej pory swój blog prowadziła anonimowo, dlatego niewielu jaworznian wiedziało o jej kulinarnej pasji. To, kim jest „belferka”, zdradziła dopiero córka pani Ewy, która oznaczyła swoją mamę na opublikowanym również na Instagramie zdjęciu. Sama z powodzeniem prowadzi swój blog na wspomnianym portalu społecznościowym. Od prawie czterech lat działa jako „@insta_immunolog”. To ona była inspiracją dla pani Ewy, by rozpocząć blogowanie. – Bardzo cieszę się , że mama odważyła się na założenie swojego konta i dzieli się na nim inspiracjami kulinarnymi. To stało się jej hobby i widać , że wkłada w to wiele serca – podkreśla Aleksandra Dufour. Córka Ewy Zuber uważa, że duży wpływ na to, że mama tak dobrze gotuje, miało wychowanie trójki dzieci. Bo to całkiem dobry trening w gotowaniu. – Mama ma korzenie w Małopolsce, ale całe życie spędziła na Śląsku. Na
naszym rodzinnym stole gościła więc przede wszystkim tradycyjna polska kuchnia. Oprócz tego z każdego zagranicznego wyjazdu mama przywoziła pomysły na nowe dania. Jej ulubioną atrakcją jest odwiedzenie lokalnego targu spożywczego – zaznacza.
Wpływ na kuchnię Ewy Zuber ma też to, że dwoje jej dzieci mieszka za granicą. Jedno w Szwajcarii, drugie w rejonie francuskich Alp. Z kolei jej zięć pochodzi z południa Francji. – Mama poznała dobrze tradycyjne dania wszystkich tych regionów, od alpejskiego fondue i raclette po śródziemnomorskie małż e i mątwy. To daje bardzo ciekawą mieszankę
kulinarną , którą dzieli się na swoim blogu – dodaje pani Aleksandra.
Od zeszytów po improwizację
Dotychczas swoje specjały pani Ewa serwowała tylko najbliższym. Dzielenie się przepisami z innymi ludźmi okazało się jednak fajną przygodą. – To, że założyłam blog, to efekt moich poszukiwań ciekawego zajęcia w czasie pandemii. Najpierw obserwowałam, jak robią to inni, czytałam wpisy różnych pasjonatów kulinariów. Ich pomysły bardzo mi się podobały. W końcu sama zaczęłam publikować przepisy i zdjęcia potraw, które przygotowałam.
Najpierw korzystałam z zapisywanych przez lata zeszytów, później zaczęłam eksperymentować – opowiada. – Zawsze staram się wnieść coś nowego, ciekawego do swoich potraw. Lubię też improwizować i często wykorzystuję to, co akurat mam w lodówce. Nie lubię marnować jedzenia, dlatego staram się zużywać niewykorzystane produkty. To taki kulinarny recykling – uśmiecha się.
Na blogu pani Ewy można znaleźć zatem sporo „recyklingowych” dań. Wspomniany bigos ugotowała z tego, co zostało jej po świętach. A marchewkowe nadzienie do roladek z indyka zrobiła z pozostałości po wyciskaniu soku w wyciskarce wolnoobrotowej. – To, co z marchewki pozostało, zalałam ugotowaną, octową zalewą. Część tej marynowanej marchewki z małego słoiczka trafiło do surówki z kiszoną kapustą, pozostałą faszerowałam roladki – tłumaczy.
Zwięźle, trzy razy w tygodniu
Podczas swojej kulinarnej przygody zdobyła też nową umiejętność – dekorowania przygotowanych specjałów. Sztuką jest bowiem nie tylko samo ich zrobienie, ale również to, jak one są podane na talerzu. Pani Ewa publikuje posty trzy razy w tygodniu. Nie ma skłonności do rozpisywania się. Zawsze zamieszcza krótki wstęp, a pod nim przepis. Uważa bowiem, że w dzisiejszych czasach, gdy ludzie żyją w biegu, nie mają czasu na czytanie długich opowieści. Zna to dobrze ze swojej pracy z młodzieżą, która preferuje krótkie i rzeczowe wpisy. Tak samo jest w internecie, bo zazwyczaj internauci szukają przepisów na proste i szybkie dania. Dużą popularnością cieszą się zwłaszcza przepisy na naleśniki i ciasta drożdżowe. Hitem jest też zupa krem z dyni.
[Puls Jaworzna, nr 11(203), 1 kwietnia 2021 r., str. 8-9]
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS