Planujesz otworzyć gastronomię? Masz już własny lokal i zastanawiasz się, jak usprawnić jego działanie? Przygotowywanie dużej ilości posiłków oraz żywienie ludzi to niełatwe i wymagające zadanie. Warto w tej kwestii postawić na sprzęt, który ci to ułatwi. Jednym z takich urządzeń jest bemar gastronomiczny.
Czym jest bemar gastronomiczny?
W lokalach, które zajmują się żywieniem zbiorowym – w barach mlecznych, ale też restauracjach czy firmach cateringowych – bemar gastronomiczny to niezastąpione urządzenie, które znacząco ułatwia działalność i serwowanie posiłków.
Czym właściwie jest? To urządzenie wyposażone w system grzewczy, złożone z wkładów ze stali nierdzewnej, w których możesz wyłożyć gotowe jedzenie. System podgrzewania zapewnia im utrzymanie odpowiedniej temperatury i sprawia, że danie jest gotowe do serwowania na ciepło nawet kilka godzin po przyrządzeniu.
Bemary gastronomiczne gazowe czy elektryczne?
Obecnie w sklepach ze sprzętem gastronomicznym znajdziesz bemary zasilane energią elektryczną lub bemary gazowe. Każda z opcji wiąże się z nieco innymi wymaganiami. Bemary elektryczne nie wymagają specjalnych warunków w kuchni. Wystarczy podłączyć je do sieci.
Natomiast bemary gazowe to rozwiązanie, które sprawdzi się przede wszystkim w lokalach, gdzie serwowanie dań odbywa się w różnych częściach restauracji, na imprezach plenerowych lub w food truckach. Opcja gazowa jest znacznie tańsza w eksploatacji, co oznacza, że na dłuższą metę zapewni lokalowi oszczędności. Jednak, abyś mógł zamontować takie urządzenie w swojej restauracji, musisz spełnić kilka warunków: w kuchni powinna być odpowiednia wentylacja i przepływ powietrza.
Rodzaje bemarów gastronomicznych
Bemary gastronomiczne warto wybierać do rodzaju lokalu gastronomicznego, jaki prowadzisz lub zamierzasz otworzyć. Na rynku znajdziesz, między innymi:
- bemary mobilne,
- bemary stacjonarne.
Jeśli planujesz brać udział w imprezach plenerowych, piknikach rodzinnych czy po prostu zależy ci na serwowaniu dań na świeżym powietrzu, to z pewnością przydadzą ci się bemary mobilne.
Zwróć też uwagę, jakie dania głównie będziesz serwował w lokalu. Czy potrzebujesz bemarów z wkładami głębokimi? Te sprawdzą się szczególnie przy zupach i gulaszach oraz sosach. Bemary płytkie to dobre rozwiązanie do ekspozycji garmażerii. W zależności od ilości i rodzaju serwowanych dań możesz postawić także na bemary 2, 3, a nawet 4 komorowe. Takie połączenie ma z reguły jeden system kontrolny temperatury dla wszystkich wkładów.
Ponadto wybierać możesz między modelami z dodatkowymi opcjami, jak na przykład bemary z rozsuwanym blatem, ogrzewanymi szafkami, wzmocnioną półką czy bemar z kranem. Tym samym z łatwością znajdziesz rozwiązanie, które najlepiej sprawdzi się w twoim lokalu.
Funkcjonalne rozwiązanie do lokalu gastronomicznego
Bemary to dobre rozwiązanie nawet w niewielkich lokalach gastronomicznych. Pomagają zaplanować pracę na kuchni, minimalizują ryzyko wydawania dań w nieodpowiedniej temperaturze i wspomagają pracę kucharzy.
Do tego mobilne bemary sprawdzą się podczas imprez plenerowych, na których chciałbyś zaprezentować dania serwowane w twoim lokalu. Niezależnie od tego, jaki rodzaj potraw będziesz serwował, na rynku znajdziesz szeroki wybór sprzętu gastronomicznego. Dzięki temu prawdopodobnie bez problemu znajdziesz urządzenie, które najlepiej wpisze się w potrzeby twojej firmy.
Już dziś przekonaj się, o ile łatwiej będzie ci zapanować nad wydawaniem i serwowaniem dań z odpowiednio dobranym bemarem gastronomicznym!
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS