Zrazy wieprzowe w sosie. Jak je zrobić?

Rozpływające się w ustach mięso i aromatyczny sos z kisoznymi ogórkami. To jest pomysł Joanny, autorki bloga “Królestwo Garów” na rodzinny obiad. Zrazy najlepiej smakują z kaszą gryczaną.

• 6 kotletów wieprzowych (schab, szynka)
• 2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 4-5 ogórków kiszonych
• 200 ml dobrego bulionu (może być wieprzowy, drobiowy),
• sól
• cukier
• listek laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 4 ziarna pieprzu czarnego
• masło klarowane lub masło i olej

• Cebule pokrój w piórka, a ogórki kiszone w półplasterki.
• Kotlety delikatnie rozbij tłuczkiem.
• Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła klarowanego lub łyżkę masła z 2 łyżkami oleju.
• Smaż kotleciki z obu stron na rumiano (ok. 1 minutę z każdej strony).
• Przełóż mięso do garnka z grubym dnem.
• Na tej samej patelni zeszklij cebulę z dodatkiem szczypty soli i cukru. Pod koniec dodaj rozgnieciony czosnek oraz przyprawy.
• Cebulę przełóż do mięsa, wlej bulion, przykryj i duś, aż mięso będzie miękkie.
• Do mięsa dodaj ogórki, duś jeszcze przez 4-5 minut. Dopraw do smaku solą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl