Czy wiecie, co łączy czekoladę i książki? Uwierzycie, jeżeli Wam powiemy, że zapach? Tak, zarówno aromat czekolady, jak i książek ma na nas odprężający wpływ i nie jest to nasz wymysł, a wynik naukowych badań. Czekolada i książki to duet iście rozkoszny… Dobrze, ale skąd w bibliotece czekolada? Z samego serca kraju nieodparcie kojarzącego się z kakaową przyjemnością – z Belgii! Właśnie tutaj trafiliśmy drugiego dnia naszej wyprawy w „5 dni dookoła świata w dębickiej bibliotece”, by zgłębiać tajniki czekoladnictwa pod czujnym okiem mistrza najsłodszego zawodu na świecie, Pana Tomasza Podkula. Kojąca, jedwabista kakaowa słodycz przygotowała podniebienia małych Podróżników na kolejne kulinarne odkrycia, a to za sprawą warsztatów kulinarnych, tym razem zabierających nas do kolebki parmezanu, focacci i niezliczonych makaronów o melodyjnych nazwach. Kapitanem, przewodzącym naszej śródziemnomorskiej wyprawie był Pan Piotr Bassara, właściciel Restauracji SteakHouse. Niewątpliwie, nie ma lepszego i bardziej smakowitego sposobu na poznawanie innych kultur, niż zgłębianie ich sztuki kulinarnej. Czy mogliśmy zatem obrać inną taktykę?
O Belgii wielu z nas ma jakieś mgliste wyobrażenie – ojczyzna Smerfów i sztuki komiksów, państwo urodzonych dyplomatów, zajadających się frytkami z majonezem oraz czekoladą. Tak! Właśnie ta ostatnia stała się motywem przewodnim drugiego dnia naszej wyprawy. Chociaż starożytne cywilizacje Mezoameryki – Majowie i Aztekowie – korzystali z walorów „napoju bogów” na wiele stuleci nim drogocenne ziarno kakaowca dotarło do Europy, Belgowie doprowadzili sztukę czekoladnictwa do wirtuozerii. Słodki wtorek rozpoczęliśmy od spotkania z Panem Tomaszem Podkulem, właścicielem Cukierni Maestro, który wprowadził Dzieci w tajniki wytwarzania czekolady. Uczestnicy warsztatów poznali długą drogę ziarna kakao od hodowli drzewa, poprzez zbiory, fermentację, suszenie i sortowanie oraz kolejne etapy produkcji uwielbianej słodkiej przyjemności: suszenie ziaren, miażdżenie, konszowanie i temperowanie. Dzieci przekonały się, iż stworzenie idealnej tabliczki wymaga ponadprzeciętnej cierpliwości, kreatywności i intelektualnej dyscypliny. Każdy przygotował trzy tabliczki: białą, mleczną i deserową. Podczas, gdy Pan Tomasz dokładnie wyjaśniał Dzieciom różnice między każdym z rodzajów czekolad, początkujący cukiernicy misternie ozdabiali swoje kreacje liofilizowanymi owocami, orzechami, cukrowymi perełkami i piankami. Nie było dwóch takich samych czekolad, a każda zachwycała przemyślaną koncepcją oraz nęcącą kompozycją składników. Wartość każdej tabliczki podnosiła słodycz i duma z własnoręcznego przygotowania. Po zasłużonym wysiłku, Dzieci zostały uhonorowane dyplomami czeladników cukiernictwa, a czekoladami podzielą się z pewnością z Najbliższymi.
Nasze spotkanie z Belgią nie zakończyło się po opuszczeniu manufaktury czekolady, w którą na kilka godzin przeistoczyła się Czytelnia, ponieważ Dzieci rozwiązywały także quiz o Smerfach, wywodzących się wszakże Z Belgii. Tego dnia mali Podróżnicy poznali także dzieje przyjaźni dębisko-belgijskiej oraz naszej wieloletniej współpracy z Puurs. Tę arcyciekawą opowieść roztoczyła przed nimi Dyrektor MiPBP w Dębicy, Pani Monika Rojek-Kałek, podkreślając, że korzyściami partnerstwa cieszymy się do dziś, a przyjaźń miast, pielęgnowana i zacieśniana, kwitnie. Podczas zabaw na moment wróciliśmy także do Państwa Środka, w zabawie zręcznościowej z pałeczkami ćwicząc (a może nadwyrężając?) swą cierpliwość, łapiąc pojedyncze niesforne ziarenka ryżu.
Sztandarowe dania kuchni włoskiej, przez nas uważane za wyszukane i zaskakujące tak naprawdę przez wiele wieków należały do reprezentantów cucina pobra – skromnej, niekiedy wręcz biednej kuchni – dań wymyślanych przez ubogie warstwy społeczeństwa. Jak widać, brak środków materialnych może prowadzić do wysublimowania gustów, dzięki czemu możemy dziś delektować się wyśmienitymi daniami, w istocie niezwykle prostymi. Jednak właśnie prostota gwarantuje nam pełnię satysfakcji, o czym przekonali się dzisiaj nasi mali Podróżnicy. Włoskie mamy wiedzą, co dobre i nie bez powodu tamtejsza kuchnia uchodzi za prawdziwy comfort food, rozpieszczający podniebienia i odpędzający precz smutki. Środowe przedpołudnie spędziliśmy w Restauracji SteakHouse, gdzie ugościł nas Pan Piotr Bassara. Tutaj Dzieci komponowały zniewalająco pyszne śniadanie we włoskim stylu ze składników najwyższej jakości – włoskich serów, szynki i aromatycznego pieczywa. Wspaniałą niespodziankę dla uczestników warsztatów stanowił niezwykły, zaskakujący egzotyką deser – urzekające delikatnością banany w cieście. Dzieci wracały z restauracji zachwycone, z głowami pełnymi nowych przepisów oraz dyplomem, poświadczającym uzyskanie stopnia młodszego kucharza. Energię nagromadzoną podczas udanych eksperymentów kulinarnych Dzieci wyładowały na zabawach w Bibliolandii, gdzie czekały na nich gry i zabawy.
Kolejne dwa dni wypełniały nam cudowne smaki i aromaty, których nie sposób zapomnieć. Dziękujemy serdecznie Panom: Tomaszowi Podkulowi oraz Piotrowi Bassarze za wręczenie nam biletów do fascynującego świata, w którym rozdziały kolejnych historii pisane są pasją, ciekawością oraz nieustannym głodem nauki. Tym przecież są kulinarne i cukiernicze poszukiwania. Już jutro czeka nas wyprawa na andyjskie szczyty, a nie od dziś wiadomo, że wysokogórska wspinaczka wymaga sporego nakładu sił. Na szczęście, brzuszki małych Eksploratorów są pełne, buzie uśmiechnięte, a w oczach iskrzy niezmierzona śmiałość badaczy.
Źródło: https://www.mbpdebica.eu/ogolne/z-krainy-czekolada-plynacej-do-slonecznej-italii-5-dni-dookola-swiata-z-debicka-biblioteka-14778
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS