Wielki sukces opolskiej palarni kawy Hard Beans Coffee Roasters. Zespołowi przyznano patent na technologię Hardtank w Stanach Zjednoczonych

Technologia Hardtank jest też efektem projektu, który zespół Hard Beans realizował wspólnie z Narodowym Centrum Badań i Rozwoju od 2018 roku. – Celem złożonego przez nas projektu było usprawnienie ekstrakcji na zimno. Na co dzień, w domu, możemy zrobić kawę typu cold brew, używając litrowego słoika, 60 gramów zmielonej kawy oraz zimnej wody. Następnie należy odstawić mieszankę do lodówki i czekać 24 godziny. Po tym czasie otrzymujemy macerowaną kawę nazywaną także cold brew lub parzoną na zimno. Gdy nabraliśmy doświadczenia, a firma się rozwinęła, postanowiliśmy ten proces przyspieszyć. We współpracy z wydziałem mechanicznym Politechniki Opolskiej oraz dzięki pracy wewnętrznego zespołu B+R udało nam się stworzyć technologię, dzięki której skróciliśmy czas ekstrakcji kawy na zimno do godziny – wyjaśnia Krzysztof Barabosz, członek zarządu Hard Beans.

Zgłoś naruszenie/Błąd