Najnowsze badania przeprowadzone przez brytyjskich naukowców z Harvard University dowodzą, że spożywanie curry minimum 3 razy w tygodniu skutecznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, miażdżycę i cukrzycę. Co więcej, wprowadzenie tej indyjskiej przyprawy do diety przyspiesza metabolizm, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie. W jaki sposób najprościej wprowadzić dania z curry do naszej polskiej kuchni?
W skład mieszanki przyprawowej curry wchodzą jedne z najzdrowszych surowców leczniczych świata: kurkuma, imbir, czosnek, kolendra, kozieradka, kminek i chili. Stosowanie takiego mixu przypraw jest na porządku dziennym w krajach południowej Azji. Mieszkańcy Indii czy Tajwanu stosują go w formie proszku lub pasty, dodając curry do dań lokalnej kuchni, takich jak zupy, sosy, a także posiłków jednogarnkowych z ryżem i warzywami.
Przyrządzając samodzielnie potrawy z curry warto zainspirować się kuchnią azjatycką. Można dodawać odrobinę przyprawy do swoich ulubionych dań na bazie kasz i ryżu albo przyrządzić pełną przeciwutleniaczy potrawę rodem z południowych Indii.
Oto przepis na bezglutenowe i bezmięsne danie z dodatkiem mleka kokosowego:
Składniki:
Przygotowanie:
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na drobne kawałki. Z kolei kapustę, cebulę i czosnek siekamy, ciecierzycę zaś płuczemy i odcedzamy. W garnku rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy czosnek, cebulę i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i po chwili dorzucamy marchew, seler naciowy, batata, jabłka, rodzynki, ciecierzycę i bulion. Danie gotujemy na małym ogniu aż do momentu, w którym warzywa staną się miękkie. Kiedy potrawa będzie gotowa, dodajemy do niego mleko kokosowe, sok z limonki i przyprawy. Wierzch posypujemy świeżą kolendrą.
Smacznego!
Bibliografia
- “https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/can-everyday-spices-make-you-healthier”; data dostępu: 2019-05-21
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS