To nie żart – Ewa Wachowicz potrafi zrobić przepyszne ciasto z cukinii. Niebo w gębie

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach (jeśli warzywo jest młode, to nie trzeba go obierać ze skórki). 

Dodać szczyptę soli, wymieszać i odstawić.

Jajka wybić do miski. 

Wsypać cukier. Zmiksować. 

Dodać proszek do pieczenia. 

Wsypać połowę mąki. 

Wlać olej. 

Zmiksować. 

Dosypać resztę mąki, wlać maślankę, uperfumować skórką otartą z cytryny, wycisnąć sok i ponownie zmiksować.

Cukinię mocno odcisnąć, dodać do ciasta. 

Wymieszać i przełożyć do foremki keksowej (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia). 

Piec przez godzinę w temp. 180 st. C (do suchego patyczka).

Wystudzić i udekorować lukrem z cukru pudru i soku z cytryny oraz limoncello. … czytaj dalej