Co zawiera ocet jabłkowy? Ważne dla naszego zdrowia składniki
Ocen jabłkowy jest stosowany od lat przez nasze babcie i prababcie. One doskonale znały jego właściwości, bo faktycznie ten specyfik kryje w sobie wiele korzyści.
Zobacz również:
Zawiera między innymi naturalne enzymy, które wspomagają trawienie, czy aminokwasy, które są naturalnie obecne i mogą pomagać w regeneracji tkanek. Ocet jabłkowy to także polifenole, czyli przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Ocet jabłkowy może zawierać małe ilości witaminy C, witaminy A, potasu, wapnia i magnezu, a także bakterie probiotyczne które mogą wspomagać florę jelitową.
Działa więc on detoksykacyjnie, odchudzająco, ale też wspo
maga funkcjonowanie układu odpornościowego i trawiennego. Ze względu na te ostatnie wspierające funkcje nada się doskonale do budowania odporności jesienią oraz zimą.
Prosty przepis na ocet jabłkowy Siostry Anastazji
Ocet jabłkowy odznacza się żółto-brązowym kolorem123RF/PICSEL
Siostra Anastazja, czyli Anastazja Pustelnik to bardzo znana w Polsce zakonnica, która zyskała popularność jako autorka książek kulinarnych. Jest członkinią Zgromadzenia Córek Bożej Miłości i przez wiele lat pracowała jako kucharka, zdobywając uznanie za swoje umiejętności kulinarne, szczególnie w zakresie kuchni tradycyjnej, domowej.
Jej przepis na ocet jabłkowy jest niezwykle prosty i z łatwością zrobi go niemal każdy w zaciszu swojej domowej kuchni:
Składniki:
-
1 kg dojrzałych jabłek
-
1 l wody
-
3 łyżki miodu
-
2 łyżki cukru
Przygotowanie:
-
Zagotuj wodę i odstaw do ostudzenia do temperatury pokojowej. Następnie przelej przegotowaną i ostudzoną już wodę do dużego słoja i dodaj miód i cukier. Energicznie zamieszaj, by wszystko połączyło się w całość. Jabłka umyj i pokrój na ćwiartki. Usuń ogonki, ale pozostaw gniazda nasienne.
-
Dodaj owoce do słoja z wodą i ugnieć je tak, by nie wystawały ponad powierzchnię płynu. Jeśli cieczy jest za mało, dolej przegotowaną i chłodną wodę, by w całości przykrywała jabłka. Jednocześnie słój może być zapełniony jedynie w ¾ – proces fermentacji sprawi, że objętość się zwiększy.
-
Słój przykryj lnianą, czystą ściereczką i owiń gumką recepturką. Odstaw go w ciepłe miejsce. Przez pierwsze 7 dni fermentacji mieszaj zawartość słoika 2 razy dziennie łyżką lub delikatnie wstrząsaj. Pilnuj, by jabłka zawsze były przykryte płynem.
-
Po tygodniu zaprzestaj mieszania. Trzymaj słój w tym samym miejscu przez kolejne 4 tygodnie. Odcedź resztki owoców przez gazę. Ocet zlej do butelek i odstaw w ciemne miejsce na kolejny tydzień. Przepis na ocet jabłkowy siostry Anastazji zawsze wychodzi. Tak przygotowany ocet nie powinien się psuć mimo miesięcy stania, jeśli będzie przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu.
Spożywaj łyżkę octu jabłkowego dziennie. Nowe badania pokazują, że octan w nim zawarty pomoże utrzymać zdrowe komórki jelitowe.123RF/PICSEL
Choć zdrowy i pożyteczny, ocet jabłkowy nie nadaje się do stosowania u każdego. Nie powinny po niego sięgać osoby z problemami żołądkowymi, takimi jak wrzody żołądka, refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) lub nadkwaśność.
Osoby z nadwrażliwością szkliwa zębów i osoby z cukrzycą także powinny zrezygnować z octu jabłkowego. Ocet jabłkowy może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak diuretyki, insulina czy leki na nadciśnienie, dlatego przyjmując takie leki powinniśmy skonsultować się z lekarzem w ramach konsultacji.
“Ewa Gotuje”: Domowy ocet jabłkowyPolsat
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS