Dzisiaj podejście wielu dietetyków całkowicie się zmieniło. – Badania naukowe i nasza praktyka kliniczna pokazują, że próby wyzdrowienia z otyłości przez ograniczanie liczby kalorii oraz rezygnację z tłuszczy, nie ma sensu. Zdecydowanie lepsze efekty daje dieta niskowęglowodanowa – tłumaczy dr Dąbrowska-Molenda.
Złota zasada 70-30
Na czym polega ta dieta? Jest oczywiście wiele jej odmian – takich jak dieta sirtuinowa, na której schudła Adele, ale główne zasady są właściwie niezmienne – w diecie tej ogranicza się do minimum źródła węglowodanów, czyli cukier, produkty mączne, ale też, zwłaszcza na początku diety, kasze, warzywa strączkowe oraz wysokoskrobiowe. – Na diecie niskowęglowodanowej nie jemy ziemniaków, dyni, gotowanych buraków i marchewki oraz kukurydzy i bob – wylicza dr Dąbrowska-Molenda.
Dieta niskowęglowodanowa powinna opierać się głównie na pozostałych warzywach, zdrowych tłuszczach, w tym tłustych rybach morskich, chudym mięsie, nabiale, olejach roślinnych i jajach. – Talerz z posiłkiem powinien być skomponowany według złotej zasady: 70 proc. jego zawartości powinny stanowić warzywa, a 30 proc. inne składniki diety, jaja czy ryba – tłumaczy dr Dąbrowska-Molenda. – Węglowodany powinny dostarczać nam 15-30 proc. energii, a nie 55-65 proc., jak to było jeszcze niedawno w planach dietetycznych.
Życie bez „węgli”
Co daje taka dieta i dla kogo jest? – Osoby na tej diecie szybko widzą efekty, nie tylko spada masa ich ciała, ale także mają lepsze samopoczucie, więcej energii – mówi dr Dąbrowska-Molenda. Na diecie niskowęglowodanowej nie ogranicza się spożywanych porcji, je się tyle, żeby nie być głodnym – ale komponując posiłki wyłącznie z dozwolonych produktów. To pozwala nie tylko na schudnięcie, ale przede wszystkim uregulowanie zaburzonej u osób z nadwagą i otyłych gospodarki insulinowej. – U osób, które przez wiele lat jedzą za dużo, dostarczając organizmowi zbyt dużo energii, trzustka staje się nadreaktywna, bo musi produkować mnóstwo insuliny w silnych wyrzutach, aby wyregulować poziom glukozy we krwi. A to sprawia, że komórki przestają prawidłowo reagować na insulinę i rozwija się stan zwany insulinoopornością. Wtedy tyjemy, tracimy energię, ciągle chce nam się jeść. Co gorsza, z nieleczonej insulinooporności rozwija się najczęściej stan przedcukrzycowy, a potem cukrzyca typu 2 – mówi dr Dąbrowska-Molenda. Dlatego dieta niskowęglowodanowa składa się głównie z produktów o niskim indeksie glikemicznym, chroniącym organizm przed dużymi wyrzutami insuliny.
Przy diecie niskowęglowodanowej podaż cukrów w organizmie jest na tyle niska, że trzustka uspokaja się, przestaje wyrzucać ogromne ilości insuliny, poziom glukozy we krwi stabilizuje się, a wilczy apetyt zanika. Stosowanie przez pół roku diety niskowęglowodanowej (poniżej 130g węglowodanów dziennie) może nawet sprawić, że wycofają się objawy cukrzycy – dowiódł międzynarodowy zespół naukowców z Kanady, Japonii, Szwecji i USA, który opublikował wyniki swoich badań kilka miesięcy temu w „British Medical Journal”. W swoim artykule naukowcy podkreślają, że w przypadku badanych osób z cukrzycą dieta nie miała znaczących skutków ubocznych.
Czy to jednak oznacza, że trzeba rozstać się z węglowodanami na całe życie? – Na pewno trzeba je mocno ograniczyć, jeśli chcemy utrzymać osiągnięty spadek wagi. W przeciwnym razie dopadnie nas z pewnością efekt jojo. Ale od czasu do czasu ulubiony makaron, pizza czy chleb nie zniweczy efektów diety – mówi dr Dąbrowska-Molenda.
Odmiany diet niskowęglowodanowych:
Dieta sirtuinowa – słynna dieta Adele, wyklucza węglowodany, zastępując je warzywami i owocami główne tymi, które mają wysoki poziom polifenoli, niszczących wolne rodniki tlenowe i – jak zapewniają twórcy diety – aktywujące białka SIR w organizmie. Białka te mają właściwości przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe. A produkty, które muszą znaleźć się w diecie sirtuinowej, to zielone warzywa, jagody, kasza gryczana, ciemna czekolada, wino i oliwki. Wykluczone jest pieczywo, makarony, słodycze, produkty mączne.
Dieta Królów – plan żywienia opracowany przed dwóch Polaków, którzy na własnej skórze przetestowali różne diety. Zakłada radykalne odstawienie węglowodanów i zastąpienie ich warzywami, nabiałem, jajkami, zwłaszcza na początku diety. Królowie wytwarzają też specjalne batony, zupki i koktajle, uzupełniające posiłki.
Dieta ketogeniczna – zwiększa podaż tłuszczy przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów. W tym planie żywienia aż 80 proc. energii pochodzi z tłuszczu. Pod ich wpływem w organizmie dochodzi do stanu ketozy, czyli rozpadu tłuszczów. Waga spada bardzo szybko przy zahamowanym uczuciu głodu. Jednak to dieta obciążająca dla wątroby i nerek, powinna być konsultowana z lekarzem.
Dieta Atkinsa – stworzony w latach 70. XX wieku przez amerykańskiego kardiologa plan żywieniowy, w którym podstawą jest mięso i tłuszcze roślinne, ale ogranicza węglowodany do minimum. Dieta składa się z trzech etapów, w pierwszym można jeść zaledwie 20 g węglowodanów na dobę, w trzecim ta liczba zwiększa się do 50 g (za standardowe dzienne zapotrzebowanie uważa się minimum 130 g). Jednak nie wolno łączyć węglowodanów z jajami i tłuszczami zwierzęcymi.
Dieta Dukana – kontrowersyjny sposób żywienia, który drastycznie ogranicza spożywanie węglowodanów i tłuszczy na rzecz białka. Źródła białka w diecie Dukana to głównie chude mięso, ryby, owoce morza, jajka i chudy nabiał. W dalszych etapach diety dochodzą do tego warzywa i pełnoziarniste pieczywo. Dieta została uznana za bardzo niezdrową i niszczącą wątrobę oraz nerki.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS