Legniczanin Jarosław Dzimira, szef kuchni w restauracji Junior Burger, ma szanse na zwycięstwo w plebiscycie Mistrzowie Smaku prowadzonym przez Gazetę Wrocławską.
– Jestem pasjonatem kuchni azjatyckiej, indyjskiej, amerykańskiej, arabskiej, latynoskiej – wymienia część ze swoich ulubionych smaków. Praca w tak różnych restauracjach jak mocno inspirowany orientem Efez i Casa Poltino, gdzie odpowiadał za przygotowanie dań wywodzących się z Ameryki Łacińskiej, świadczą nie tylko oszerokich kulinarnych horyzontach ale też wyjątkowym talencie oraz umiejętnościach Jarosława Dzimiry. Obecnie jest szefem kuchni w Junior Burgerze – nowej burgerowani otwartej w samym sercu Legnicy, przy deptaku ul. Najświętszej Marii Panny.
– Wprowadziłem menu oparte na kuchni amerykańskiej z lekkim azjatyckim akcentem – opowiada o nowej pracy. – Nasza karta bazuje w 80 procentach na wołowinie, ale coś dla siebie znajdą w niej również wegetarianie, smakosze owoców morza czy drobiu. Oczywiście, można też do nas wpaść po prostu na drinka lub dobre piwo i chrupiące frytki. Otworzyliśmy się dopiero miesiąc temu, ale już mamy wiele pozytywnych opinii, co dla mnie i reszty załogi stanowi motywację do większego poświęcenia sprawie.
Jarosław Dzimira kocha to co robi. Każdej restauracji, w której pracował, poświęcał się w 200 procentach. Choć przy takim zaangażowaniu to niełatwe, starał się regularnie wyjeżdżać na szkolenia i warsztaty kulinarne, gdzie nabywał kolejne umiejętności.
Jarosław Dzimira z gastronomią jest związany od 17 lat. Po kucharskiej szkole zawodowej pierwsze szlify zdobywał w Hotelu Qubus. legnickiej restauracji Adria, Centrum Szkolenia Wojsk Lądowych w Poznaniu i lokalach międzynarodowego holdingu AmRest. Przez dwa lata kierował zmianą kucharzy w nieistniejącej już popularnej restauracji Efez w Legnicy, a potem na kolejnych sześć został w niej szefem kuchni. Był też m.in. szefem kuchni w arcypopularnych restauracjach Gra Smaków, Bistro Przerwa, Casa Poltino i zastępcą szefa kuchni w restauracji Floren Modern Grill na parterze MPoint. Odpowiadał m.in za tworzenie menu, wprowadzanie nowych przepisów, przygotowanie dań a`la Carte. Miał ogromny wkład w sukcesy tych lokali.
Legnickiego mistrza smaku można wesprzeć głosując w prestiżowym ogólnopolskim plebiscycie ogłoszonym niedawno na łamach Gazety Wrocławskiej. Trwa etap regionalny, w którym klienci lokali gastronomicznych wybierają najlepszych kucharzy w powiatach. Reprezentant Dolnego Śląska zmierzy się w finale z laureatami z innych województw. Jesli smakuje Wam jedzenie w Junior Burgerze i dobrze wspominacie inne lokale, gdzie kuchnią kierował Jarosław Dzimira, oddajcie na niego swój głos. Warto wspierać profesjonalistów z pasją.
Link do głosowania:
FOT. TOMASZ PRZYBYŁO
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS