Sushi jest popularne na całym świecie, ale to nie znaczy, że każdy faktycznie rozumie, czym jest to danie. Sushi nie zawsze zawiera w sobie surową rybę. Sashimi jest po prostu najpopularniejszym składnikiem sushi. Termin sushi w rzeczywistości odnosi się do potraw, które zawierają w sobie ryż przyprawiony octem i surową rybę lub warzywa. Rolki sushi (maki), które łatwo sobie wyobrazić myśląc o tym daniu, to tylko jeden z wielu rodzajów sushi.
Różne rodzaje sushi
Istnieje kilka rodzajów sushi, co sprawia, że jest to atrakcyjne jedzenie dla jeszcze większej ilości osób. Jedną z form sushi, nigiri-zushi, są ręcznie formowane kopce ryżu z odrobiną wasabi zwieńczone różnymi składnikami. Natomiast maki-zushi to suszone wodorosty (nori) przekładane ryżem oraz rybą lub warzywami. Całość jest następnie mocno zwijana. Następnie rolkę kroi się na kawałki, nakłada na talerz i podaje. Takie cząstki nazywane są norimaki. Tekkamaki (z tuńczykiem) i kappamaki (z ogórkiem) również dwie popularne wersje tradycyjnego sushi. Inari-zushi to smażone w głębokim tłuszczu tofu nadziewane ryżem. Charakteryzuje się ono brązową barwą i owalnemu kształtowi. Chirashi-zushi to sushi podawane na talerzu lub w misce z różnymi składnikami na wierzchu ryżu. Ryba jest bardzo szeroko stosowana w sushi, ale jej zamiennikiem może być jeżowiec lub ikra łososia. Większość ryb używanych do sushi jest podawana na surowo, ale są pewne wyjątki. Czasami w menu sashimi można znaleźć smażoną rybę, a jeśli w daniu występuje węgorz, to zawsze jest gotowany przed podaniem. Kluczowymi przyprawami używanymi w sushi są sos sojowy i wasabi. Sos sojowy jest używany jako sos do maczania, a wasabi dodaje się do nigiri-zushi.
Czy sushi jest zdrowe?
Sushi to bardzo zdrowy posiłek! Jest dobrym źródłem zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3, ponieważ zazwyczaj zawiera w sobie ryby. Sushi jest również niskokaloryczne – nie jest do niego dodawany tłuszcz. Średnio jeden kawałek nigiri-zushi ma około 70 kalorii. Typowe zamówienie na 6 sztuk dostarcza od 310 do 420 kalorii, w zależności od rodzaju ryby. Natomiast jeden kawałek maki-zushi ma 48 kalorii. Typowe zamówienie 6 sztuk lub jedna rolka zawiera od 250 do 370 kalorii, w zależności od rodzaju ryby i tego, czy zawiera awokado. Sashimi, surowa ryba podawana w plasterkach bez ryżu, ma około 132 kalorii na 6 kawałków.
Zamawiając sushi, można poprosić zamiast białego ryżu o ryż brązowy. Jest bardziej pożywny i ma niższy indeks glikemiczny niż biały ryż. Niektóre rodzaje sushi są bardziej kaloryczne, ponieważ niektóre z ich składników mogą być smażone na głębokim tłuszczu, zawierają w składzie awokado lub majonez. Jedną z obaw podczas jedzenia sushi jest duża ilość rtęci występująca w niektórych gatunkach ryb. Kobiety planujące ciążę, kobiety w ciąży, karmiące piersią i małe dzieci powinny unikać ryb o wysokiej zawartości rtęci, takich jak: tuńczyk, makrela królewska, włócznik, rekin, płytecznik i gardłosz atlantycki. Nie warto również przesadzać z sosem sojowym, zwłaszcza przy dolegliwości jaką jest wysokie ciśnienie krwi. Jedna łyżka zwykłego sosu sojowego zawiera od 900 do 1000 mg sodu, a to więcej niż połowa dziennej wartości.
Więcej informacji: Zobacz menu dostępne na stronie Gold Sushi – dowiedz się więcej.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS