Steki stają się luksusem. Ceny wołowiny szybują w górę

Mięso wołowe to niemal nieodłączny element lokalnej kultury w Argentynie czy też podstawa letniego grillowania w USA. Jednak rosnące ceny wołowiny sprawiają, że mięso znika z menu wielu konsumentów. Na wzrost cen składa się wiele czynników, które wzajemnie napędzają spiralę wzrostu.

Czytaj także: Polacy ruszyli po roślinne mięso. Wielki wzrost sprzedaży

Przede wszystkim mocno wzrósł popyt ze strony Chin, gdzie import napędzany jest faktem, że afrykański pomór świń zdziesiątkował stada parę lat temu, zmniejszając podaż popularnej tam wieprzowiny, co wymusiło szukanie zamienników. Import z Argentyny czy Brazylii do Chin wzrasta też przez fakt, że stosunki Chin z Australią popsuły się na tyle, że Pekin zawiesił import z tego kierunku. W efekcie w ciągu czterech miesięcy 2021 roku z Argentyny importowano 178 482 tony wołowiny w porównaniu do 152 776 ton rok wcześniej w porównywalnym okresie.

To przełożyło się na gwałtowny skok cen w Argentynie i spadek spożycia mięsa do najniższego od 100 lat poziomu. Argentyna, by ratować rynek wewnętrzny wstrzymała eksport, co spotkało się z protestami hodowców. Wielu hodowców w ramach protestu wstrzymało sprzedaż, co przełożyło się na dalszy wzrost cen.

Zwiększony popyt ze strony Chin sprawia, że ceny rosną w USA i w Brazylii, które wciąż jeszcze zmagają się z problemami spowodowanymi przez pandemię. W 2020 dużym problemem były przerwy w produkcji w rzeźniach spowodowane lokalnymi ogniskami koronawirusa, które „wymiatały” pracowników z zakładów zatrzymując produkcję. Dotyczy to nie tylko wołowiny, ale także innych gatunków mięsa.

Jednostkowa cena wołowiny, jak informuje za Nielsenem Reuters, wzrosła w USA w kwietniu o 5 proc. w stosunku do marca i była o 10 proc. wyższa niż rok wcześniej. Dla przeciętnego Amerykanina oznacza to wzrost cen w sklepach – w Kalifornii porcje wołowiny ważące ok. 0,9 kg zdrożały niemal z dnia na dzień z 8 do 10 dolarów. W innych częściach kraju sieci handlowe przestały oferować steki w ilościach hurtowych, a ceny popularnych tzw. steków nowojorskich skoczyły z 7 do 12 dolarów za funt (niecałe 0,5 kg).

W Brazylii skutkiem wzrostu cen jest spadek spożycia wołowiny do najniższego poziomu od ćwierćwiecza. Konsumenci, szukając alternatyw, przerzucają się za to na wie … czytaj dalej

Reakcja

0%0Pozytywnie0%0Neutralnie 0%0Negatywnie

Twoje emocje

0%0Lubię to!

0%0Super0%0Ekscytujący 0%0Ciekawy0%0Smieszny0%0Smutny0%0Wściekły0%0Przerażony0%0Szokujący0%0Wzruszający0%0Rozczarowany0%0Zaskoczony

Co sądzisz?

0%0Prawda0%0Manipulacja0%0Fake news

0

0Ulub

Oryginalne źródło ZOBACZ