W karnawale na naszym stole nie może zabraknąć efektownego mrowiska. To nic innego jak chrusty ułożone w stos, polane miodowym karmelem oraz posypane makiem i żurawiną. Ten smakołyk pięknie prezentuje się na stole i wybornie smakuje. I wcale nie jest trudny do przygotowania. Z podanej ilości wyjdzie nam jedno średnie mrowisko.
Mrowisko
Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej 450
3 łyżki cukru pudru
4 łyżki miękkiego masła
4 łyżki kwaśnej śmietany
5 żółtek
1 łyżka wódki
szczypta soli
0,5 szklanki suchego maku
0,5 szklanki suszonej żurawiny
do smażenia – 0,5 kg smalcu
Wykonanie:
Do szklanej miski wkładamy żółtka i cukier, ucieramy na puszystą masę. Dodajemy miękkie masło i śmietanę, dalej miksujemy. Wsypujemy sól i wódkę, zaczynamy dosypywać przesianą mąkę, najpierw miksujemy, a później ciasto wyrabiamy ręką. Ciasto musi być gładkie i odchodzić nam od rąk i miski. Aby je napowietrzyć, możemy przepuścić przez maszynkę do mięsa albo wybić wałkiem. Gotowe ciasto przykrywamy folią i pozostawiamy na ok. godzinę, aby odpoczęło. Po tym czasie dzielimy na kilka części i po kolei rozwałkowujemy na denku na cienkie placki. Do natłuszczenia deski, rąk i wałka używamy odrobimy oleju, nie podsypujemy mąką. Rozwałkowane placki kroimy na nieregularne figury – kwadraty, romby, trójkąty i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Wyjmujemy na papierowe ręczniki do osączenia.
Składniki na karmel:
50 g masła
1/2 szklanki cukru
3 łyżki miodu
Wykonanie:
Wszystkie składniki wkładamy do rondelka i rozpuszczamy. Następnie na wolnym ogniu gotujemy aż zrobi nam się ciągnący karmel.
Wykonanie mrowiska:
Okrągły talerz czy paterę smarujemy odrobiną karmelu i układamy część chrustów. Polewamy je karmelem i posypujemy makiem i żurawiną. Postępujemy tak samo do wyczerpania składników. Chrusty staramy się układać tak, aby nasz kopiec zwężał się ku górze, imitując mrowisko.
Smacznego!
(hr)
View the discussion thread.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS