Placek po węgiersku. Pyszny sposób na obiad

Placki po węgiersku to hit przydrożnych zajazdów i regionalnych karczm. Jednak najlepiej smakują przyrządzone w domu. Chrupiące placki ziemniaczane i aromatyczny mięsny sos. Po prostu pycha. Przepis z bloga “Gotuj ze mną”.

Gulasz:

• 500 g mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę
• 1 cebula posiekana
• 1/2 główki czosnku (przeciśniętego przez praskę)
• natka pietruszki posiekana
• 2 liście laurowe
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• pomidory krojone z puszki
• papryka słodka w proszku
• sól, pieprz
• 1 kostka rosołowa
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• śmietana 18 proc.
• olej

Placki ziemniaczane:

• 4 duże młode ziemniaki
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 4-5 łyżek mąki krupczatki (w zależności od tego, jakie były ziemniaki)
• sól, pieprz wedle uznania
• olej do smażenia

• Rozgrzać olej na patelni, kilka łyżek. Zeszklić czosnek oraz cebulę. Włożyć mięso, cały czas mieszać i podsmażyć kilka minut, na rumiano.
• Kostkę rosołową rozpuścić we wrzątku, wlać do mięsa. Dodać liście, ziele, pieprz ziarna, przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.
• Pod koniec gotowania dodać pomidory w puszce i gotować bez przykrycia około 10-15 minut, niech nadmiar płynu wyparuje, a sos zgęstnieje.
• Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką według własnych upodobań.
• Ziemniaki zetrzeć na tarczy jarzynowej do miksera lub zwykłej tarce. Dodać resztę składników, wymieszać.
• Olej rozgrzać na patelni. Usmażyć placki na wielkość talerzyka deserowego.
• Polać połowę placka gulaszem, złożyć na pół. Wierzch polać śmietaną i posypać natką pietruszki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl