Biała kiełbasa jest nazywana królową polskich stołów. Bez niej trudno wyobrazić sobie np. Wielkanoc. Serwowana na zimno lub ciepło, parzona, czasem zasmażana, podawana w żurku czy białym barszczu – po prostu musi znaleźć się na każdym stole.
Jest ceniona w każdym zakątku Polski, a zwłaszcza w Wielkopolsce, gdzie od 2007 roku znajduje się na liście produktów tradycyjnych. Jest również kulinarnym rarytasem za naszą zachodnią granicą, a jeden z masarzy z Bawarii stworzył nawet muzeum tego mięsnego przysmaku. Biała kiełbasa zwykle jest serwowana jako osobne danie, ale można z niej zrobić farsz, który będzie składnikiem wielu innych potraw. Jedną z nich są oryginalne pierogi, które mogą znaleźć się na świątecznym stole.
Farsz:
- 5 sztuk surowej białej kiełbasy,
- 3-4 ząbki czosnku,
- czosnek niedźwiedzi, majeranek, sól, pieprz.
Ciasto:
- 500 dag mąki,
- 250 ml gorącej wody,
- 100 ml oleju.
Sos:
- małe opakowanie śmietany 18 proc.,
- 2-3 łyżeczki chrzanu,
- garść namoczonych wcześniej i zblendowanych rodzynek.
Składniki na ciasto mieszamy do uzyskania gładkiej masy i odkładamy. Białą kiełbasę wyjmujemy z jelita do miski. Dodajemy czosnek, majeranek, sól, pieprz i czosnek niedźwiedzi. Dolewamy szklankę ciepłej wody i mieszamy. Ciasto wałkujemy, wycinamy, nadziewamy farszem. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie aż do ich wypłynięcia. Wszystkie składniki sosu mieszamy i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Pierogi podajemy z sosem.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS