Nasze Miasto: Gdzie na grzyby w sierpniu i wrześniu? Oto lista miejsc w całej Polsce, które polecają grzybiarze

Sezon na grzyby zaczyna się w Polsce wraz z wakacjami i może potrwać do późnej jesieni. To, jak udane będzie grzybobranie, zależy od pogody. Grzyby lubią ciepło i wilgoć, jeśli więc dni słoneczne przeplatają się z deszczowymi, możemy liczyć na to, że sezon grzybiarski będzie udany.

Tego lata pogodę mamy raczej słoneczną, choć i obfite opady deszczu trafią się od czasu do czasu. Warto wyruszyć na wycieczkę do lasu na poszukiwanie grzybów. To świetny sposób na relaks i zażycie ruchu na świeżym powietrzu. Nie ma powodu by rezygnować z weekendowej wycieczki tylko dlatego, że spadło trochę deszczu – to najlepsza porad na grzyby!

Przygotowaliśmy dla Was poradnik „Gdzie na grzyby w sierpniu i wrześniu”, w którym znajdziecie informacje o sezonowych grzybach i najlepszych miejscach na grzybobranie w każdym z polskich województw.

Jakie grzyby rosną w Polskich lasach w sierpniu i wrześniu?

W sierpniu przypada pełnia tworzenia owocnika u następujących gatunków grzybów:

• Kurki
• Koźlarze

Z kolei we wrześniu najokazalsze robią się:

• Borowiki
• Podgrzybki
• Maślaki
• Kanie

Lasy Państwowe przypominają zasady prawidłowego zbierania i przechowywania grzybów. Zebraliśmy je poniżej:

• Delikatnie wykręcaj grzyby, by nie uszkodzić grzybni. Odcinanie trzonu niszczy grzybnie – uniemożliwia prawidłowe rozpoznanie gatunku i wyrośnięcie na niej kolejnych grzybów. Nożyka używaj tylko do oczyszczania grzybów ze ściółki.
• Zbieraj tylko zdrowe grzyby, tzn. takie, które nie są nadgryzione, nasączone wodą, zaczerwienione lub nadpleśniałe.
• Zbieraj tylko grzyby rurkowe, szczególnie jeśli jesteś początkującym grzybiarzem – prawdopodobieństwo silnego zatrucia jest w ich przypadku dużo niższe niż przy grzybach blaszkowych.
• Pozostaw w lesie grzyby rzadkie i ginące
• Oszczędź grzyby duże i stare – nie są atrakcyjne kulinarnie, w lesie służą za to jako nasienniki.
• Nie zbieraj grzybów rosnących na skraju lasu, w okolicy dróg i zakładów produkcyjnych – grzyby wchłaniają z otoczenia metale ciężkie i zanieczyszczenia.
• Zbieraj grzyby do wiklinowych koszyków lub pojemników przepuszczających powietrze. Nigdy nie korzystaj z foliowych torebek – zaparzysz grzyby i przyspieszysz ich psucie. Grzyby w foliowych torebkach mogą wydzielać szkodliwe substancje.
• Przed wyjściem do lasu sprawdź listę grzybów podlegających ochronie – pobierzesz ją ze strony Generalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska

W Polsce występuje około 200 gatunków trujących grzybów, w tym kilka, które po spożyciu mogą doprowadzić do śmierci. “Pamiętaj! Zawsze zbieraj tylko te grzyby, które znasz” – przypominają Lasy Państwowe. Najlepiej, dla pewności, pokazać swoje zbiory doświadczonemu grzybiarzowi lub porównać z atlasem grzybów.

Stacje sanitarno-epidemiologiczne w różnych regionach Polski oferują porady i konsultacje grzyboznawców. Warto z nich skorzystać, jeśli nie mamy dużego doświadczenia w zbieraniu grzybów. Listę wszystkich stacji sanepidu w Polsce wraz z danymi kontaktowymi znajdziecie TUTAJ.

Jak czytamy w poradniku Lasów Państwowych, to nie prawda, że wszystkie grzyby trujące mają gorzki, piekący smak. Mitem jest również to, że wszystkie grzyby niejadalne mają pod kapeluszem blaszki, a jadalne rurki – przykładem mogą być kurki (jadalne grzyby z blaszkami) i goryczaki żółciowe (niejadalne grzyby z rurkami).

Ministerstwo Zdrowia radzi, by nie zbierać młodych owocników, ponieważ mogą nie mieć jeszcze wykształconych cech gatunkowych – to jedna z głównych przyczyn pomyłek.

Wśród grzybów najsilniej trujących wymieniane są:

• muchomor zielonawy/sromotnikowy,
• muchomor czerwony,
• muchomor wiosenny
• i muchomor jadowity

O tym, gdzie nie można zbierać grzybów, przypominają Lasy Państwowe. Nigdy nie zbieraj grzybów:

• w rezerwatach,
• w parkach narodowych,
• na terenach prywatnych,
• na terenach wojskowych,
• w częściach lasu, do których obowiązuje stały zakaz wstępu (np. na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny).

Zapaleni grzybiarze nie ujawniają swoich najlepszych miejscówek, ale niektórzy chwalą się zbiorami i dzielą informacjami, gdzie udało im się ostatnio znaleźć grzyby. W galerii znajdziecie sprawdzone miejsca na grzybobranie z podziałem na województwa. Te miejsca polecają doświadczeni grzybiarze m.in. na forum grzyby.pl.