Jakie dania najbardziej kojarzą się z kuchnią żydowską? Czy to chałka, pulpety rybne, a może czulent? Wystawa w Muzeum Historii Żydów Polskich POLIN pokazuje jej bogactwo i zróżnicowanie, ale i związki z innymi tradycjami kulinarnymi, w tym z polską.
Przedwojenna kuchnia Żydów mieszkających na terenie ówczesnej Polski była bogata w aromat gałki muszkatołowej, cynamonu, wanilii i skórki cytrynowej. Dania były albo słodkie, albo kwaśne z dodatkiem octu, cytryny, cukru i cebuli. Milion mieszkających w II RP Żydów z jednej strony przyswoiło sobie polskie potrawy, dodając do nich własne, tradycyjne smaki, z drugiej dodawali do polskich przepisów własne pomysły.
Czym jest kuchnia żydowska?
Wystawa “Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna” to podróż w czasie i przestrzeni. Jej kuratorki prezentują na niej różnorodność tradycji i dań Żydów żyjących przez stulecia w diasporze. “Opowiadamy o tym, jak dzięki migracjom rozpowszechniali potrawy i produkty, począwszy od średniowiecza aż po wielkie fale emigracji w XIX i XX wieku. Przedstawiamy religijny fundament spajający żydowską kuchnię, zasady koszerności związane z przygotowaniem posiłków oraz współczesne łamanie tradycji i odkrywanie na nowo kulinarnych korzeni”. Planszom z wątkami historycznymi towarzyszą eksponaty, w tym porcelana i zastawy potrzebne do obchodzenia żydowskich świąt. Towarzyszą im cztery rzeźby Anny Królikiewicz, przygotowane specjalnie z myślą o ekspozycji.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS