Naturalne składniki, piękna forma i smak, który pamięta się bardzo długo – tak w kilku słowach można określić wypieki Must Bake. Ich ciasta, ciasteczka i torty powstawały w pracowni w Sopocie i można ich było spróbować w kilku kawiarniach i lokalach w Trójmieście. Sernik lawendowy i oreo, beza z owocami, tarta cytrynowa czy brownie z mascarpone i czekoladą znają i uwielbiają miłośnicy słodkości z Trójmiasta. Od stycznia tego roku można ich spróbować w autorskim lokalu w Gdyni-Orłowie.
– Od dawna mieliśmy pomysł na otwarcie autorskiego lokalu, ale nasze poszukiwania nie były intensywne. Gdy dostaliśmy informację o tym miejscu, zdecydowaliśmy, że to dobry moment i znak do podjęcia decyzji – mówi Wojtek Błaszkiewicz-Okrągły, twórca Must Bake. Zanim zabrał się za pieczenie ciast profesjonalnie parzył kawę, dlatego cukiernio-kawiarnia jest naturalnym połączeniem.
Cukiernia i kawiarnia Must Bake w Gdyni Fot. Michał Ryniak / Agencja Gazeta
Must Bake jest malutki. Ma kilka stolików i siedzeń, jest bardzo kameralnie i domowo. Od wejścia czuć zapach roztopionego masła i czekolady, który nęci w tym kierunku miłośników i miłośniczki wypieków.
– Zaraz obok jest hala targowa na placu Górnośląskim, są osoby robiące zakupy i spacerujące po okolicy, ale słyszymy, że nie było miejsca na kawę i ciasto. Teraz już jest. Przychodzą do nas zainteresowani mieszkańcy, sprawdzają co robimy, rozmawiają i opowiadają historię. Tak się dowiedzieliśmy, że kiedyś w tym miejscu była piekarnia. Chcielibyśmy do tradycji wypiekania pieczywa nawiązać – mówi Błaszkiewicz-Okrągły.
Cukiernia i kawiarnia Must Bake w Gdyni. Sernik nowojorski Fot. Michał Ryniak / Agencja Gazeta
O ile lokal jest niewielkich rozmiarów, a jego centralnym i najważniejszym miejscem jest lada z wypiekami, tak zaplecze jest znacznie większe. To tutaj powstają wszystkie wypieki, które trafiają do trójmiejskich knajp oraz do sprzedaży na miejscu.
– Autorski lokal daje nam możliwość testowania i próbowania. Możemy sprawdzać nowe przepisy, wymyślać nowe wypieki i zbierać informacje od gości – tłumaczy Błaszkiewicz-Okrągły.
Stałej oferty w lokalu nie ma, chociaż w witrynce można znaleźć klasyki z oferty Must Bake. Nie mogło zabraknąć sernika nowojorskiego na ciasteczkowym spodzie, bardzo efektownie wyglądającego bezglutenowego brownie z kremem, kawałkami czekolady i owocami, szarlotki czy malinowej chmurki. Wśród oferty Must Bake są także wypieki dla wegan (m.in. tofurnik czekoladowy) oraz mniejsze wypieki: muffinki, małe tarty, ciastko czekoladowe z kremem z czekolady i orzechami czy osławione drożdżowe bułeczki, które Must Bake polecał nam jako alternatywę na Tłusty Czwartek.
Cukiernia i kawiarnia Must Bake w Gdyni. Tofurnik czekoladowy Fot. Michał Ryniak / Agencja Gazeta
Lokal działa od kilku tygodniu i zaczyna nabierać kształtów. – Mamy kilka pomysłów co możemy tutaj robić. Mogą być małe pop-upy, spotkania sąsiedzkie, mamy dużą przestrzeń przed cukiernią, na której latem staną leżaki, chcemy wprowadzić wypieki – mówi o planach na najbliższe miesiące Błaszkiewicz-Okrągły.
Must Bake, Gdynia, ul. Mysłowicka 20, godziny otwarcia: poniedziałek-piątek godz. 10-17, sobota godz. 9-14
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS