Makaron z rydzami

Składniki:

• spaghetti, spaghettini, spaghettoni, 200 g
• rydze, 200 g
• masło klarowane, 2 łyżk.
• cebula, 1 szt.
• ząbek czosnku, 2 szt.

• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 2 szczypta
• białe wino, 50 ml
• posiekana pietruszka, 1 łyżk.
• posiekany koper, 1 łyżk.
•  

Sposób przygotowania

Na maśle klarowanym szklimy cebulę i czosnek, następnie dodajemy pokrojone w paski grzyby. Chwilę dusimy. Dodajmy sól, pieprz i podlewamy białym winem. Dusimy, aż alkohol odparuje. W międzyczasie gotujemy al dente makaron. Grzyby podlewamy odrobiną wody z makaronu, redukujemy dodajemy resztę masła. Następnie dorzucamy posiekany koperek i pietruszkę. Wszystko razem mieszamy. można posypać parmezanem.