29 czerwca 2021 w Centrum Spotkania Kultur w Lublinie odbyła się międzynarodowa konferencja wieńcząca projekt „Dziedzictwo kulturalne od kuchni – promocja tradycji kulinarnych oraz profesjonalizacja oferty gastronomicznej Lublina i Równego′′ realizowany przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej w ramach Programu Współpracy Transgranicznej Europejskiego Instrumentu Sąsiedztwa Polska-Białoruś-Ukraina 2014-2020. Podczas konferencji zostało podpisane porozumienie o współpracy między miastami w zakresie wspólnego promowania dziedzictwa kulinarnego i kulinarnych marek turystycznych Lublina i Równego.
Głównym celem projektu było wzmocnienie partnerstwa obu miast, które ma sprzyjać rozwojowi turystyki i promować dziedzictwo lokalnej kultury, historii i kuchni.
Dzięki popularyzacji dziedzictwa kulinarnego w ramach współpracy transgenicznej, odbiorcy projektu poznali tajniki tradycyjnych smaków regionu, a także mieli szansę zainspirować się lokalnymi, tradycyjnymi daniami przygotowanymi w nowoczesnym wydaniu. Projekt miał również na celu stworzyć podwaliny pod współpracę wspierającą rozwój turystyki Lublina i Równego opartego na powrocie do autentycznego doświadczania kultury za pośrednictwem tradycji kulinarnych, będących stałą częścią oferty gastronomicznej miast. Efektem było podpisanie porozumienia o współpracy obu regionów.
Porozumienie przewiduje rozwój wspólnych priorytetowych obszarów turystyki, realizację wspólnych projektów, wymianę doświadczeń w dziedzinie turystyki oraz organizację wspólnych seminariów i konferencji dotyczących turystyki i kulinariów. Dzięki bliskiemu sąsiedztwu obu regionów i bliskości kulturowej, wymiana doświadczeń, wiedzy i inspiracji zaowocowała w coraz powszechniejsze dostrzeganie i wykorzystywanie przez branżę gastronomiczną potencjału dziedzictwa kulinarnego w swoich ofertach restauracyjnych. Wiele Miejsc Inspiracji, które wzięły udział w Projekcie, zdecydowała się na wprowadzenie lub znaczne rozszerzenie swojego menu o regionalne potrawy stworzone na bazie lokalnych produktów.
Tematem przewodnim czerwcowej konferencji, na której gościli przedstawiciele Urzędu Miasta Lublin i przedstawiciele Miasta Równego podsumowującej dokonania Projektu, było lubelskie dziedzictwo kulinarne, strategia jego promocji, rozpowszechnienie kulinarnych marek Lublina i Równego oraz prezentacja nowoczesnych trendów kulinarnych.
Wśród prelegentów znaleźli się zarówno przedstawiciele władz miast, jak również branży gastronomicznej i akademickiej Lublina. Słuchacze zapoznali się z nowoczesnymi trendami kulinarnymi zaprezentowanymi przez eksperta kulinarnego, Kamila Kotarskiego i zwyciężczynię „Top Chef”, Sylwię Stachyrę, poznali też tajemnice kuchni chłopskiej regionu, o których opowiedziała dr hab. Mariola Tymochowicz z UMCS oraz dzięki Arkadiuszowi Mikrutowi dowiedzieli się jak efektywnie zbudować trwałą markę w branży lifestyle.
Podczas Konferencji została ogłoszona nowa lista Miejsc Inspiracji, 10 restauracji zostało wyróżnionych za promowanie lokalnej kuchni i regionalności. Nowe Miejsca Inspiracji to: 2PieR, Perłowa Pijalnia Piwa, Legendy Miasta, Chrupko, Zielony Talerzyk, Anabilis, Parzona, Niepospolita, Tinto, Mandragora.
Konferencję uświetnił pokaz kulinarny kuchni ukraińskiej z udziałem przedstawicielki lidera projektu – Oleny Khmelnyk – Prezesa Zarządu NGO Agencja Zrównoważonego Rozwoju Miasta oraz polskiej strony Kamila Kotarskiego. Live cooking odbył się na dachu CSK oraz wizyta w Miejskiej Pasiece Artystycznej.
Projekt „Dziedzictwo kulturalne od kuchni – promocja tradycji kulinarnych oraz profesjonalizacja oferty gastronomicznej Lublina i Równego′′ został zrealizowany przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej w ramach Programu Współpracy Transgranicznej Europejskiego Instrumentu Sąsiedztwa Polska-Białoruś-Ukraina 2014-2020. Za treść tej publikacji wyłączną odpowiedzialność ponosi Gmina Lublin i w żadnym wypadku nie może być traktowana jako odzwierciedlenie poglądów Unii Europejskiej”.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS