Łosoś to bardzo zdrowa ryba morska, szczególnie lubiana przez konsumentów. Doskonale sprawdza się na każdą, nawet uroczystą i podniosłą okazję oraz daje szerokie pole do różnorodnych kreacji kulinarnych. Łosoś wykazuje też korzyści prozdrowotne. Dlaczego warto jeść łososia? Poznaj sprawdzony przepis na pysznego łososia z piekarnika.
Łosoś – dlaczego jest zdrowy?
Łosoś, oprócz niekwestionowanych walorów smakowych jest skarbnicą wysoko odżywczych składników. Zawiera pełnowartościowe białko, zdrowe tłuszcze oraz witaminy i minerały. Dzięki temu wykazuje bardzo korzystny wpływ na organizm. Łosoś jest źródłem długołańcuchowych niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, które w sposób szczególny oddziałują na organizm. Do omega-3 należą kwas α-linolenowy (ALA), kwas dokozaheksaenowy (DHA), kwas eikozapentaenowy (EPA).
Spożycie łososia zalecany jest w wielu chorobach o charakterze metabolicznym m.in. otyłości, cukrzycy typu 2 oraz schorzeniach układu sercowo-naczyniowego. Badania potwierdzają zastosowanie omega-3 w łagodzeniu objawów chorób neurodegeneracyjnych, powodujący demencję np. choroba Alzheimera. Obniżają ryzyko wystąpienia chorób o podłożu psychicznym m.in. depresji.
Kwasy tłuszczowe omega-3 – dlaczego są ważne?
- poprawa pracy mózgu;
- obniżenie stanów zapalnych;
- wsparcie układu odpornościowego;
- regulują poziom cholesterolu;
- przeciwdziałają tworzeniu blaszki miażdżycowej;
- lepsza praca serca;
- korzystny wpływ na wygląd skóry, paznokci i włosów;
- pomocna w leczeniu alergii;
- poprawa procesów poznawczych;
- prawidłowy przebieg ciąży.
Jak często jeść łososia?
Ryby, szczególnie te morskie, powinny na stałe zagościć w naszym jadłospisie. Według rekomendacji instytucji zajmujących się żywieniem najlepiej je spożywać 2-3 razy w tygodniu. Łosoś ze względu na wysoką zawartość białka, która wynosi około 20 g w 100 g produktu, jest ważnym elementem zbilansowanej diety. Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, które muszą zostać dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem i jest przy tym łatwo strawny. Dzięki temu możemy ograniczyć spożycie mięsa. Łosoś dobrze sprawdza się w diecie osób aktywnych fizycznie, gdyż wpływa na utrzymanie pożądanej masy mięśniowej i korzystnie oddziałuje na procesy regeneracyjne.
Wybierając łososia, warto zwrócić uwagę, czy ryba posiada certyfikat ASC (Aquaculture Stewardship Council), który świadczy o zrównoważonej hodowli i połowach dokonywanych z poszanowaniem środowiska naturalnego. Wówczas możemy mieć pewność, że produkt jest bezpieczny i pochodzi z dobrego źródła.
Przepis na pieczonego łososia z sałatką z grejpfruta
Łosoś cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów, gdyż posiada szerokie wykorzystanie kulinarne. Jest to ryba, która dobrze smakuje zarówno na surowo pod postacią sushi lub tatara, w wersji wędzonej, jak i pieczonej. Potrawa z udziałem łososia nadaje spotkaniu eleganckiego charakteru. Pieczony łosoś ze świeżą sałatką z grejpfruta to danie, którego nie powstydziłyby się najlepsze restauracje.
Składniki:
- Łosoś świeży MOWI – 500 g;
- sos sojowy – 1 łyżeczka;
- miód – 1 łyżka;
- imbir świeży – 1 łyżeczka;
- grejpfrut – 1 szt.;
- ogórek zielony – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- koper włoski – ½ szt.;
- ryż jaśminowy – 200 g;
- sezam biały – 1 łyżeczka.
Jak przygotować danie?
- Ugotuj ryż według instrukcji podanej na opakowaniu.
- Przygotuj marynatę na bazie sosu sojowego z miodem i startym na tarce imbirem.
- Obtocz świeżą rybę w marynacie, przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz łososia przez około 12 minut.
- Obierz i pokrój połówkę grejpfruta, ogórka i koper w cienkie plasterki oraz marchew w długie wstążki (możesz użyć obieraczki do warzyw).
- Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
- Z pozostałej połówki grejpfruta wyciśnij sok, którym polej sałatkę.
- Posyp sałatkę prażonym sezamem.
- Po upieczeniu wyłóż łososia na talerz z ryżem i przygotowaną sałatką.
Materiał zewnętrzny
Napisany dnia: 02.12.2022, 15:53
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS