Kebab za 40 zł? Chleb za 10 zł? Przedsiębiorców dobijają rosnące koszty

Dawid Goławski od pięciu miesięcy prowadzi lokal gastronomiczny z kebabem. Ruch jest u niego duży, klienci polecają sobie to miejsce. Niestety wkrótce zostanie zamknięte. 

Wszystko przeliczyłem dokładnie i nie ma takiej możliwości, żebym się utrzymał na rynku. Koszty mnie dobiły – mówi pan Dawid. Dodaje, że chodzi o wzrost cen produktów spożywczych oraz prądu. W tym lokalu nie ma ogrzewania miejskiego. Muszę go ogrzewać energią elektryczną, musiałbym wstawić  tu grzejniki elektryczne. Nie stać mnie na ogrzewanie tego lokalu – wyjaśnia właściciel. Obliczył, że dalsza działalność opłacałaby mu się, gdyby kebab kosztował … 40 zł.

Na gigantyczne podwyżki skarży się także dyrektor zarządzający siecią piekarń z Sosnowca. Sieć liczy kilkadziesiąt punktów, w których można kupić pieczywo i ciasta. Zatrudnia ok. 200 osób. Już od pewnego czasu firma ogranicza koszty, jak tylko może. 

Staramy się ograniczać wypiek w naszych punktach firmowych. Tam, gdzie piece miały po 2-3 komory wypiekowe, dziś jest włączona już tylko jedna komora. Staramy się rzadziej włączać klimatyzację, minimalizować koszty logistyki, rzadziej dowozić pieczywo do naszych punktów. To wszystko jest kosztem naszych klientów – mówi Tomasz Jakubowski. 

Przedsiębiorca podkreśla, że ceny energii i gazu wzrosły nawet pięciokrotnie. Nie jesteśmy w stanie przełożyć tych wzrostów na cenę finalnego produktu, którym jest bułka czy chleb, ponieważ nie byłby sprzedawalny­. Jak tak dalej pójdzie, to możemy mówić o chlebie za 10 zł. 

Tomasz Jakubowski podkreśla, że sieć piekarń musi konkurować z dyskontami, w których pieczywo jest tańsze. Dodaje, że potrzebne są odgórne regulacje cen prądu i gazu, by były podobne do tych w poprzednich latach, a jeśli nic się nie zmieni, konieczne może być zamknięcie części sklepów.

Systemowych rozwiązań na czas kryzysu, które obejmą wszystkich, a nie tylko niektóre grupy, domagać się będą jutro w Warszawie samorządowcy. Protest  rozpocznie się o 12.30 przed Sejmem. Później samorządowcy przejdą przed KPRM.