Kapusta w sosie pomidorowym – nie tylko wiosną i latem!

Nie jest tajemnicą, że kapusta zdecydowanie nie zalicza się do moich ulubionych warzyw. Z tego powodu rzadko gości w mojej kuchni, a kiedy już w niej ląduje, zazwyczaj robię z niej kapustę kiszoną i świąteczny bigos. Kapusta w sosie pomidorowym to jeden z moich smaków dzieciństwa, ale podobnie jak w przypadku bigosu – niestety zawsze kojarzyła mi się z koniecznością wydłubywania z talerza mało smakowitych, mięsnych kąsków. Skąd więc teraz pomysł na przygotowanie własnej wersji? Cóż, duża w tym zasługa , która kilka razy pokazywała u siebie we vlogach podobne danie. Narobiła mi smaka, po prostu :). 

I w zasadzie nie wiem, dlaczego w przepisach na kapustę w pomidorach wszędzie jest mowa o młodej kapuście. To by sugerowało, że można ją robić tylko w okresie wiosenno-letnim. A przecież kapustę w sosie pomidorowym można przygotować również teraz, z pomocą przychodzą nam delikatniejsze odmiany kapusty, np. kapusta pekińska. Ja ostatnio w Lidlu kupiłam kapustę stożkową, która okazała się bardzo delikatna w smaku. Jest zresztą bardzo polecana do surówek. Zachęcam do wypróbowania!

Kapusta w sosie pomidorowym – przepis

Swoją kapustę robiłam mniej więcej tak, jak Ania, ale ona nie podawała dokładnych proporcji, więc ja też dawałam wszystko na oko i opierając się na tym, co miałam w lodówce:

• 1 duża cebula
• 1 por
• 2 marchewki
• 1 główka kapusty (młodej, pekińskiej lub stożkowej)
• 1 papryka
• 1,5 szklanki wody
• 2 szklanki passaty lub pomidorów krojonych
• majeranek, cząber, tymianek, papryka wędzona, coś pikantnego (np. pasta paprykowa lub spora szczypta chili), koperek świeży lub suszony, sól, pieprz
• 3 wędzone śliwki
• 2 łyżki oleju

1. Cebulę kroimy w kostkę, pora w plasterki.
2. Marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach.
3. Kapustę kroimy dość cienko.
4. Paprykę kroimy w paski. 
5. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego cebulę i pora. Kiedy się zeszklą, dodajemy przyprawy. Ja dodałam mniej więcej po łyżce majeranku, cząbru, wędzonej papryki i tymianku oraz ok. 2 łyżki suszonego koperku. Jeśli macie świeży, śmiało możecie dodać go więcej, już pod koniec gotowania.
6. Po kilku minutach dodajemy marchewkę, paprykę i kapustę. Zalewamy to wodą i przecierem pomidorowym lub dodajemy krojone pomidory.
7. Przykrywamy i gotujemy na niewielkim ogniu (pd czasu do czasu mieszając) przez ok. 20 minut. 
8. Po tym czasie dodaję do garnka pokrojone w paski wędzone śliwki (mogą być też suszone, ale wędzone dadzą lepszy aromat), sól, pieprz i coś pikantnego (to według uznania – na tym etapie można już spróbować dania i samodzielnie ocenić, ile tych przypraw potrzeba). 
9. Gotuję to wszystko razem do pełnej miękkości, to zależy od twardości kapusty, u mnie danie było gotowe w 25 minut.

Kapusta w sosie pomidorowym to bardzo proste, smaczne i zdrowe wegańskie danie. Można dzięki niemu przekonać się do kapusty 😉 lubicie?

Reakcja

0%0Pozytywnie0%0Neutralnie 0%0Negatywnie

Twoje emocje

0%0Lubię to!

0%0Super0%0Ekscytujący 0%0Ciekawy0%0Smieszny0%0Smutny0%0Wściekły0%0Przerażony0%0Szokujący0%0Wzruszający0%0Rozczarowany0%0Zaskoczony

Co sądzisz?

0%0Prawda0%0Manipulacja0%0Fake news

0

0Ulub

Oryginalne źródło ZOBACZ