Kaczka pieczona w kawałkach z jabłkami – kulinarna perła na Twoim stole

Kaczka pieczona z jabłkami to danie, które zachwyca nie tylko swoim wyrafinowanym smakiem, ale również aromatem, rozchodzącym się po całym domu podczas pieczenia. Kombinacja soczystej kaczki z słodyczą jabłek i głębią przypraw tworzy niezapomniane doznanie kulinarne, idealne na rodzinne obiady czy uroczyste kolacje.

Przepis na kaczkę z jabłkami

Kaczka pieczona w kawałkach z jabłkami to potrawa idealna na różne okazje, takie jak święta, czy spotkanie rodzinne. Oto przepis, który pomoże Ci przygotować to wyjątkowe danie, krok po kroku.

Składniki:

• 1 kaczka (około 2 kg), podzielona na części
• 4-5 dużych jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Kilka gałązek świeżego tymianku (opcjonalnie)
• 1 szklanka białego wina lub bulionu drobiowego

Przepis

1. Rozpocznij od dokładnego umycia kawałków kaczki pod zimną wodą, a następnie osuszenia ich papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj kawałki oliwą z oliwek, miodem, majerankiem, cynamonem, solą i pieprzem. Odstaw na co najmniej 30 minut, aby mięso nabrało aromatu przypraw.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na dużej patelni roztop masło i krótko obsmaż kawałki kaczki ze wszystkich stron, aby zamknęły się pory i mięso było bardziej soczyste. Następnie przełóż kawałki kaczki do naczynia żaroodpornego.
3. Jabłka umyj, obierz ze skórki i wytnij gniazda nasienne. Pokrój je na ćwiartki lub ósemki i ułóż wokół i między kawałkami kaczki. Jeśli lubisz, możesz posypać jabłka dodatkową łyżeczką cynamonu.
4. Wlej do naczynia szklankę białego wina lub bulionu, co zapewni dodatkową wilgoć i aromat podczas pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 1,5 do 2 godzin, aż kaczka będzie miękka i zrumieniona, a jabłka soczyste. W trakcie pieczenia polewaj mięso wytworzonym sosem, aby było jeszcze bardziej aromatyczne i wilgotne.
5. Gotową kaczkę wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęła przed podaniem. Podawaj na ciepło, dekorując gałązkami świeżego tymianku dla dodatkowego aromatu.

Wybierając kaczkę, zwróć uwagę na jej wielkość i jakość – najlepiej, gdy pochodzi od sprawdzonego dostawcy. Jabłka kwaśne najlepiej komponują się z głębią smaku mięsa kaczki, tworząc idealny balans smakowy.