Grillowana wątróbka na ostro. W tym wydaniu smakuje obłędnie

Próbowaliście kiedyś grillowanej wątróbki Zapewniamy, że tak przygotowana smakuje wybornie. Wyrazistości dodają jej czerwona cebula i kolendra. Przepis z bloga “Moniki smakołyki”.

• 200 g wątróbki z indyka,
• 2 cebule czerwone,
• przyprawa grill do warzyw,
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• świeża kolendra,
• mielona słodka papryka wędzona,
• suszona chili świeżo mielona do smaku.

• Wątróbkę płuczemy, oczyszczamy z żyłek, odsączamy w ręcznik papierowy.
• Cebulę kroimy w cienkie plastry i posypujemy przyprawą grill do warzyw. Do cebuli dodajemy wątróbkę, dolewamy sos sojowy, olej, doprawiamy chili i całość mieszamy.
• Odstawiamy na ok. 15 min.
• Tak przygotowaną wątróbkę (z powstałym sosem) przekładamy na podwójnie złożoną folię aluminiową, dodajemy świeżej kolendry i zamykamy folię jak sakiewkę. Grillujemy tak długo (zaglądamy), aż wątróbka będzie idealna tzn. taka, jak lubicie. Pod koniec grillowania rozchylamy folię, żeby odparował nadmiar powstałego sosu.
• Wątróbkę przed podaniem posypujemy słodką papryką wędzoną, oraz dodajemy listki świeżej kolendry.