Niewiele osób wie, że popularny podgrzybek jest trujący, dopiero po obróbce termicznej traci swoje toksyczne właściwości. Trująca jest także olszówka, którą wiele ludzi zbiera, bo taka jest w danym regionie tradycja. Wiele mitów obalił w swoim wykładzie „Bezpieczne grzybobranie” dr hab. Paweł Staniszewski z Instytutu Nauk Leśnych Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Jednym z nich jest próbowanie grzyba, czy szczypie w język czy też nie.
Właśnie najsilniej trujące grzyby, te które powodują albo konieczność przeszczepu, albo przeniesienie się na „łono Abrahama”, nie są ani gorzkie, ani piekące, a te osoby, które przeżyły, twierdzą, że były całkiem smaczne – mówi dr Staniszewski. – Jedyną metodą jest poznanie, wiedza. Nie da się tego niczym zastąpić. Martwię się tym, że moc, siła tradycji każe nam zbierać grzyby, które wiadomo, że są w pewnych okolicznościach bardzo szkodliwe, ale kryzys autorytetów powoduje, że ludzie mówią: „Jak to? Olszówkę zbieram od lat. Mój dziadek zbierał, ojciec, i żyją, a teraz mi mówią, że to grzyb bardzo niebezpieczny”. To drugi grzyb, który w Polsce powoduje zatrucia odnotowane przez sanepid. I to jest grzyb, który nie jest z żadnym innym mylony. Krowiak podwinięty, czyli olszówka, nie jest zbierany, bo jest nadal tradycja jego zbierania. I z tym trzeba walczyć, bo pomyłka to jest kwestia braku wiedzy, a tu jest kwestia braku wiary w nowe informacje, badania naukowe i statystyki zatruć.
Spotkanie z dr. Staniszewskim zorganizowało Nadleśnictwo Wieluń, które tym samym promuje 100-lecie Lasów Państwowych w Polsce.
To spotkanie jest jednym z kilku wydarzeń, jakie nasze nadleśnictwo chce wpisać w akcję promowania Lasów Państwowych – mówi Przemysław Wysocki, pełniący obowiązki z-cy Nadleśniczego Nadleśnictwa Wieluń. – I rozpoczętych już obchodów 100-lecia. Finał tych obchodów będzie w roku 2024. Zaczęliśmy od pleneru rzeźbiarskiego, który miał miejsce w Ożarowie i który firmowaliśmy. Będzie tych wydarzeń na pewno więcej.
Spotkanie z naukowcem odbyło się w Muzeum Ziemi Wieluńskiej i było połączone z degustacją.
Wywiad z dr. Staniszewskim znajdziecie tutaj.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS