Posprzątają w twoich jelitach. Chrup garść tych ziarenek dziennie

Dynia jest świetnym źródłem beta-karotenu, działa przeciwpasożytniczo i ochronnie na układ pokarmowy. A co z pestkami? Świeże pestki z dyni przygotowane w odpowiedni sposób mogą być smacznym dodatkiem do wielu potraw. Eksperci przekonują, że ich działanie na organizm jest niesamowite.

W jednej dyni można znaleźć od 500 do 1000 chrupiących pestek. W zależności od dyni, z jakiej pochodzą, możemy podzielić je na kilka rodzajów, które są dostępne w sprzedaży do bezpośredniego spożycia. Różnią się nieco wyglądem oraz smakiem, a należą do nich:

• Pestki dyni “shine skin” – jest to rodzaj pestek o lśniącej, kremowej powłoce łupiny. Mają one owalny kształt, są płaskie o zaostrzonym końcu. Mają od 10 do 11 mm długości
• Pestki dyni “snow white” – wyróżniają się one śnieżnobiałą barwą łupiny. Są płaskie, nieco asymetryczne. Ich wielkość oscyluje od 9 do 11 mm
• Pestki dyni GWS – są uprawiane bez łupiny, a ich charakterystyczną cechą jest jądro o ciemniejszej, zielonkawej barwie. Nie posiadają łupiny
• Pestki dyni styryjskiej – są wyjątkowe  i unikalne, pokryte cienką powłokę zamiast łupiny, dzięki czemu można zjadać je w całości. Pestki dyni styryjskiej są płaskie, o owalnym kształcie, na jednym końcu zaostrzone. Mają barwę ciemnozieloną. Poleca się je szczególnie jako przekąskę czy dodatek do potraw, ponieważ są naturalnie pozbawione łusek i mogą być spożywane na surowo, jak i w formie prażonej

Te niepozorne nasionka, jak się okazuje, są źródłem łatwo przyswajalnego białka, magnezu, potasu i wapnia, żelaza oraz cennych, wielonienasycone kwasów tłuszczowych. Ponadto w pestkach dyni znajdziemy też: 

• mangan
• fosfor
• miedź
• cynk
• witaminy: E, B,B2, B6, C oraz D

Zobacz też: Pestki słonecznika – dlaczego warto je jeść?

Każdy, kto zmaga się z problemami z sercem czy nadciśnieniem, powinien włączyć pestki z dyni do codziennej diety. Liczne badania dowiodły także, że zarówno potas, jak i magnez świetnie wpływają na pracę serca i mogą nawet chronić przed rozwojem chorób tego narządu. Potas odpowiada za uaktywnienie enzymu potrzebnego do pobudzenie serca do pracy, magnez natomiast pozwala na bardziej wydajną pracę i minimalizuje ryzyko zaburzeń jego rytmu.

W niewielkich pestkach ukrytych we … czytaj dalej