Wśród winiarzy budzi to niekiedy gorące dyskusje. A właśnie mity dotyczące temperatury odpowiadają za to, że nawet po zakupie wina z wyższej półki, trudno będzie docenić jego walory. Polacy dość powszechnie przechowują wino w kuchni, spiżarni albo w lodówce. Tymczasem, gdy chodzi o przechowywanie, wino jest szalenie wymagające. Potrzebuje ciemności, stałej wilgotności i temperatury.
Przechowywanie butelek w marketowym stojaku na kuchennym blacie niewątpliwie jest dekoracyjne i dodaje kuchni nastroju – ale nie służy winu. Ciągłe narażenie na działanie światła sprzyja wytrącaniu się siarki, co zmienia kolor trunku i znacząco obniżają walory smakowe. Także temperatura pokojowa przyspiesza starzenie się wina, co może powodować, że po odkorkowaniu zamiast przyjemnego aromatu będzie czuć kwaśny smrodek. Idealna temperatura to ok. 12-13 stopni. Ważna jest też stałość, bo – jak mówią winiarze – gorsze od zbyt wysokiej temperatury są tylko jej ciągłe zmiany.
W ciemnej i chłodnej zazwyczaj spiżarni może być z kolei zbyt sucho. To może spowodować obsychanie i kurczenie się korka, przez co do butelki może dostawać się powietrze.
Jak więc zadbać o ulubiony trunek? Winiarze pow … czytaj dalej
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS