16 i 17 lipca 2022 r. przed Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy odbędzie się piknik „Chleb nasz powszedni. Tradycje kulinarne Pomorza i Kujaw”. Gościem specjalnym wydarzenia będzie Jasiek Kuroń.
W sobotę przed Młynem Wiedzy od godz. 11:00 będą dostępne stanowiska poświęcone historii młynarstwa, młyna parowego, kuchni Słowian, drożdżom oraz technikom wzniecania ognia.
– Uczestnicy będą samodzielnie mielili ziarna na mąkę, a edukatorzy z Młynów Rothera przeprowadzą warsztaty chlebowe, podczas których opowiedzą o domowym wypieku chleba na zakwasie. Podpowiedzą jakie rodzaje mąki najlepiej sprawdzają się w domowej piekarni i poprowadzą przez cały proces wypieku chleba w warunkach domowych – wyjaśnia Marcin Centkowski, rzecznik prasowy Młyna Wiedzy.
W sobotę będzie można dowiedzieć się, jakie tradycyjne posiłki znajdują się na talerzu Jaśka Kuronia. Na scenie odbędą się pokazy gotowania oraz degustacja. Dodatkowo Koło Gospodyń Wiejskich z Łubianki zaprasza w sobotę i niedzielę na spróbowanie staropolskiego bigosu oraz zupy z pokrzyw. Mikrobiolodzy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie opowiedzą o wykorzystaniu drożdży w kuchni.
W niedzielę, piknik rozpocznie się wykładem poświęconym tradycjom kulinarnym dawnego Torunia, który wygłosi prof. Jarosław Dumanowski z UMK. O godz. 13:00 w Centrum Innowacyjnej Edukacji będzie można wysłuchać prelekcji poświęconej browarom i winnicom Torunia.
– Na stanowiskach przed Młynem będzie można wziąć udział w zabawie w układanie naczyń i sztućców na podstawie menu, poznać zasady odpowiedniego zachowania przy stole, zagnieść „elektryczne” ciasto, wykonać makatkę, poznać procesy chemiczne i fizyczne, które zachodzą w kuchni podczas używania tradycyjnych sprzętów kuchennych oraz przekonać się, że zdrowie jest „zaklęte” w ziołach i przyprawach. Naukowcy z IRZiBŻ PAN przygotowali również pokaz, w którym dowiemy się komu i dlaczego szkodzi gluten, czym jest choroba trzewna (celiakia) i jaką ją leczyć – dodaje Marcin Centkowski.
Wydarzenie odbędzie się 16 i 17 lipca w godz. 11:00-17.00 na parkingu przed Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy oraz w Centrum Innowacyjnej Edukacji. Szczegółowy program pikniku jest dostępny na stronie internetowej Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS