Marchew: Kto nie powinien jej spożywać?

Marchewka słynie ze swoich właściwości prozdrowotnych — zawiera wszystkie rodzaje karotenoidów. To jedno z ulubionych warzyw Polaków — chętnie spożywamy je na co dzień i uprawiamy w przydomowych ogródkach. Chociaż marchew rzeczywiście pełna jest witamin  i minerałów, wpływających korzystnie na organizm, nie wszystkim jedzenie jej służy. Kto powinien ograniczyć spożycie tego warzywa lub całkowicie wyeliminować je z diety?

Marchew jest doskonałym źródłem karotenoidów – głównie prowitaminy A (beta-karoten), która w organizmie ludzkim — w wyniku syntezy — przeistacza się w witaminę A. Zawiera także witaminy z grupy B, witaminę E i  K, kwas foliowy oraz minerały takie jak: magnez, potas, fosfor, cynk, wapń, sód i żelazo.

Marchew jest źródłem błonnika i węglowodanów. To warzywo jest podstawą większości diet odchudzających — zawiera bowiem niewiele tłuszczu.

Marchewce przypisuje się właściwości … czytaj dalej