Makaron z krewetkami i brokułem w śmietanowym sosie

Bardzo włoski przepis – szybki, prosty i wybitnie aromatyczny. Jego urok tkwi w połączeniu białego sosu z owocami morza i brokułem. Zadziwiająco smaczne danie, do którego chce się wracać jak najczęściej.

• 250 g mrożonych krewetek koktajlowych
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• 120 g makaronu fettucine lub tagliatelle
• 1 mała szalotka
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 brokuła
• 120 ml kremówki lub 200 g sera typu lazur
• przyprawy: sól, pieprz, chilli w płatkach

• Krewetki rozmrozić, odsączyć na sicie i osuszyć ręcznikiem.
• Ugotować w osolonej wodzie brokuł – ma być al dente – a następnie zahartować zimną wodą i odstawić.
• Ugotować makaron w osolonej wodzie – również powinien być al dente.
• Pokroić drobno szalotkę i czosnek, wrzucić na patelnię z roztopionym masłem i oliwą, podgrzewać przez chwilę, aż szalotka i czosnek zaczną delikatnie pachnieć.
• Na patelnię dodać krewetki, zwiększyć ogień i smażyć przez 1 minutę.
• Doprawić solą, pieprzem i chilli, po czym wlać śmietankę lub wodę (ok. 100 ml) i kawałki sera pleśniowego.
• Dodać makaron i 1-2 łyżki wody spod gotowania makaronu. Wymieszać dokładnie i zdjąć patelnię z palnika.
• Wsypać posiekaną bardzo drobno natkę pietruszki.
• Wrzucić brokuły na patelnię, nie mieszać. Można dodatkowo doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl​​​​​​​​:external}​​​​​​​