Kaki. Jak wykorzystać egzotyczny owoc na kilka sposobów? Skorzystaj z przepisów

Kaki nie jest szczególnie popularnym owocem w Polsce. Nie znaczy to jednak, że nie można go wykorzystać na kilka ciekawych sposobów, np. jako dodatek do ciasta. Czas odczarować niedoceniane kaki i sięgnąć po intrygujące przepisy na wypieki, ale nie tylko.

Przesiej mąkę z solą i dodaj posiekane zimne masło. Następnie wbij jajko i wsyp cukier. Całość zagnieć na gładkie ciasto, które zawiniesz w folię aluminiową – schowaj do zamrażarki na godzinę. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty, nie zapomnij o nakłuciu widelcem w kilku miejscach. Podpiecz ciasto w piekarniku w 180°C przez 10 minut i pozostaw do ostygnięcia. Tymczasem wymieszaj serek mascarpone z miodem i sokiem pomarańczowym, a następnie rozsmaruj go na spodzie tarty. Kaki obierz i pokrój w cienkie plastry, po czym ułóż owoce na serku. Tartę piecz około kwadransa, aby owoce się zarumieniły. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

Umyj, obierz i pokrój kaki w drobną kostkę. Przełóż kawałki do rondla i dodaj cukier. Podgrzewaj całość na średnim ogniu i cały czas mieszaj – poświęć na to 20 minut. Z kolei w misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z wodą i dodaj mieszankę do owoców. Wlej sok z cytryny i jeszcze przez 10 minut podgrzewaj składniki, aż dżem lekko zgęstnieje. Przełóż masę do słoików i zostaw do ostudzenia.

Przepłucz rukolę, osusz i włóż do miski. Obierz kaki i pokrój w kostkę, także pokrój łososia. Upraż orzechy na suchej patelni. Wszystkie składniki do miski, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Na koniec dopraw całość solą.

Umyj, obierz i pokrój kaki – przełóż cząstki do blendera. Dodaj także obraną i pozbawioną pestek pomarańczę oraz mandarynki. Z kolei jabłko obierz, usuń gniazdo z nasionami i także wrzuć do blendera. Całość zmiksuj i rozlej do szklanek.

Smacznego na… Odc. 7: Naleśniki kakaowe

Zgłoś naruszenie/Błąd