Fasolka szparagowa w cieście serowym

Znudziła ci się fasolka szparagowa z zasmażaną bułką tartą? usmaż ją w cieście serowym. Taka fasolka do doskonała przekąska, która błyskawicznie znika z talerza. Świetnie komponuje się z dowolnym dipem. Przepis z bloga “Di bloguje”.

Ciasto:

• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka (może być 1:1 z wodą)
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżki octu spirytusowego
• sól do smaku (około 1/3 łyżeczki)

Dodatkowo:

• osolona woda do ugotowania fasolki
• mąka pszenna
• olej do głębokiego smażenia

• Fasolkę ugotować (nie rozgotować!) w osolonej wodzie, a następnie odcedzić i lekko osuszyć.
• Przed gotowaniem należy ją umyć i poodcinać końcówki.
• Jajko zmiksować z mlekiem i mąką.
• Dodać sól i starty parmezan.
• W dużej łyżce rozmieszać (nad miską z ciastem) sodę z octem.
• Mieszaninę (będzie mocno się pienić) natychmiast dodać do ciasta i wymieszać.
• Każdą fasolkę dokładnie obtoczyć w mące i kolejno zanurzyć w cieście.
• Smażyć z wszystkich stron na złoty kolor.
• Odsączyć na ręczniku papierowym i natychmiast podawać.