Картопля – один із найпопулярніших продуктів у світі, але її корисність багато в чому залежить від способу приготування.
Кожен метод впливає на рівень поживних речовин та загальний вплив на здоров’я, пише realsimple.
Картопля містить багато калію, вітаміну С, клітковини, білка та енергетичних вуглеводів, повідомляє дієтологиня Роксана Ехсані.
Цей овоч також є чудовим джерелом заліза, магнію, фосфору, міді та рослинних сполук.
“І хоча склад поживних речовин буде дещо відрізнятися для різних сортів картоплі, загалом ви можете розраховувати на те, що більшість цих поживних речовин будуть присутні у вас на тарілці”, – каже дієтологиня Роксана Ехсані.
Ці всі речовини підтримують здоров’я серця, кісток, імунітету, кишківника, крові та мозку. Білок та клітковина, які можна знайти у картоплі, допомагають вам відчувати себе ситими після їжі, а також забезпечують стабільний рівень цукру в крові та рівень енергії.
Дієтологиня назвала способи приготування картоплі, які є найбільш корисними для здоров’я.
Запікання
Запечена картопля з овочами – це неймовірно смачно, а також не менш корисно. Це один з найздоровіших способів приготування картоплі, адже для цього вам не потрібно додавати до неї додаткові інгредієнти, хоч чимало людей і додають оливкову олію та сіль перед тим, як поставити у духовку.
Та начинка і додатки дуже впливають на користь страви: помідори, оливки, броколі та інші овочі роблять її здоровішою, а ось масло, сир, вершки та бекон – навпаки.
Варіння
Якщо ви хочете знайти більш поживний спосіб приготування картоплі, спробуйте її відварити. Втім, тут все також залежить від того, з чим ви будете подавати картоплю. Сама по собі у відвареному вигляді вона містить досить багато поживних речовин. Втім, якщо ви використаєте її для приготування жирного картопляного салату з майонезом, це, звісно ж, вплине на її корисність.
Смаження
Будете здивовані, але смажена картопля цілком може бути досить здоровим варіантом її приготування. Та тут все залежить від джерела жиру. Смаження на оливковій олії чи олії авокадо може забезпечити корисні для серця ненасичені жири, а ось додавання сала чи масла можуть зменшити користь страви.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Який сорт картоплі найкращий для пюре: відповідь кулінарів
Пюре
Пюре – це чи не найбільш популярний спосіб приготування картоплі, і до того ж досить корисний. Втім, для того, щоб не зменшити потенціал страви, варто з розумом підходити до додавання жирних вершків, бекону та інших інгредієнтів.
Приготування картоплі “в мундирі” вважають найкращим способом, який збереже її корисні властивості. Щоб зварити її смачно, треба знати два секрети.
Неймовірного смаку картопля набуває, якщо кинути під час варіння у каструлю стебла кропу та кілька зубчиків часнику. Як овочі зваряться, одразу вибирайте їх з води, щоб остудити. Тоді бульби почистяться дуже швидко і просто.
×
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS