Radar grzybowy wciąż świeci na pomarańczowo. Wysyp trwa

Sezon na grzyby w Polsce, zwłaszcza w 2024 roku, układa się wyjątkowo pomyślnie. W wielu zakątkach kraju obserwujemy intensywny wysyp grzybów. Radary grzybowe m.in. na stronie grzyby.pl, świecą na pomarańczowo, sygnalizując sprzyjającą aurę. Wysoka wilgotność powietrza i łagodne temperatury zapewniają optymalne środowisko dla rozwoju grzybni.

Które grzyby dominują w 2024 roku? W tym roku w polskich lasach najczęściej spotykane są:

• borowik szlachetny (Boletus edulis) – król polskich lasów, uwielbiany za smak i aromat;
• podgrzybek brunatny (Xerocomus badius) – to drugi najczęściej zbierany grzyb w Polsce, często rośnie w pobliżu borowików;
• maślak zwyczajny (Suillus luteus) – łatwo rozpoznawalny po lepkim, śliskim kapeluszu;
• kania czubajka (Macrolepiota procera) – w ostatnich tygodniach w Polsce odnotowano jej wzmożony wysyp, co jest świetną wiadomością dla wielbicieli kotletów z kani.

Zbieracze donoszą również o licznych stanowiskach kurek, koźlarzy, a nawet rzadkich rydzów. Sprzyjają temu wciąż wysokie temperatury w ciągu dnia oraz dość ciepłe noce, co w październiku zazwyczaj bywa rzadkością.

W 2024 roku wysyp grzybów rozłożył się równomiernie w różnych regionach kraju. Według raportów z radarów grzybowych, m.in. ze strony grzyby.pl, na najbardziej obfite zbiory możemy liczyć w takich rejonach jak:

• Podlasie – lasy iglaste i mieszane w tych rejonach sprzyjają szczególnie wysypowi borowików;
• Pomorze Zachodnie – grzybiarze raportują, że w rejonie jest sporo podgrzybków;
• Dolny Śląsk – podgórskie lasy tego regionu to tradycyjne miejsca występowania borowików i kozaków;
• Małopolska – w lasach w pobliżu górskich szlaków pojawia się nie tylko borowik, ale również rydz i kania.

O powodzeniu grzybobrania decyduje nie tylko wybór odpowiedniego miejsca, ale także zapuszczenie się głębiej w las lub mniejsze lasy oddalone od głównych szlaków turystycznych, gdzie rzadziej chodzą inni zbieracze. Nowe owocniki często pojawiają się w ślad za grzybiarzami.

W 2024 roku popularność grzybobrania wzrosła nie tylko wśród doświadczonych zbieraczy, ale także wśród młodszych pokoleń. Wzmożone zainteresowanie jest widoczne wyraźnie w mediach społecznościowych – użytkownicy dzielą się swoimi zbiorami i najlepszymi miejscami. Aplikacje do rozpoznawania grzybów, takie jak “Grzyboznawca”, zyskały na popularności, pomagając początkującym uniknąć pomyłek i niebezpieczeństw związanych z konsumpcją trujących gatunków.

Jeśli chcemy maksymalnie wykorzystać tegoroczny sezon, warto regularnie sprawdzać radar grzybowy. Narzędzia dostępne na stronach takich jak grzyby.pl umożliwiają śledzenie bieżącej sytuacji w różnych regionach Polski. Mapy, które są systematycznie aktualizowane pomagają znaleźć najbardziej obiecujące miejsca.

Przygotowując się do grzybobrania, warto zabrać odpowiedni sprzęt – koszyk, mały nóż do grzybów oraz wygodne obuwie. Kosze są lepsze niż plastikowe torby, ponieważ grzyby nie psują się tak szybko. Podczas zbiorów upewnij się, co do gatunków grzybów. Warto mieć przy sobie atlas grzybów lub aplikację do ich rozpoznawania.

Powinniśmy również zwrócić uwagę na przepisy dotyczące zbierania grzybów, ponieważ nie wszędzie w Polsce jest to legalne. Niektóre parki narodowe i rezerwaty mają ograniczenia dotyczące zbioru, dlatego należy sprawdzić regulacje przed wyruszeniem na grzybobranie, aby uniknąć kar.

Główny Inspektorat Sanitarny przypomina o tym, aby unikać spożywania surowych grzybów. Wszystkie grzyby jadalne wymagają obróbki termicznej. Spożywanie ich na surowo może prowadzić do problemów żołądkowych.

Świeże grzyby powinny być przechowywane w lodówce przez 3-7 dni. Najlepiej umieścić je w papierowej torbie lub otwartym pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby nie dostawała się do nich wilgoć. Unikaj plastikowych opakowań, które mogą sprzyjać pleśnieniu. Nie myj ich przed umieszczeniem w pojemniku, zrób to dopiero przed użyciem.

Możemy przedłużyć trwałość grzybów, susząc je lub mrożąc. Suszone grzyby mogą być przechowywane przez wiele miesięcy, a zamrożone gr … czytaj dalej