Ponad 80 proc. spożycia to ryby morskie, a jedynie jedna piąta to ryby słodkowodne. Nie doceniamy tego, co mamy najbliżej – mówiła podczas targów Smaki Regionów dr Bożena Grześ z Wydziału Nauk o Żywności i
Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Wyjeżdżamy na wakacje i nad morzem sięgamy po ryby słonowodne – to oczywiste. Skoro tak, to dlaczego, gdy na co dzień mieszkamy w głębi kraju, to nie sięgamy po ryby śródlądowe takie jak na przykład leszcz? To ryba o średniej zawartości tłuszczu, niezbyt kaloryczna i bardzo wartościowa jako źródło białka i niektórych minerałów
– zaznaczyła dr Bożena Grześ.
Do wyboru lokalnych gatunków namawiają także wędkarze. Piotr Wiśniewski z poznańskiego Okręgu PZW przekonuje, że Wielkopolska mogłaby skorzystać na zmianie przyzwyczajeń konsumentów.
Mamy swoje hodowle na przykład w Dąbrówce Kościelnej i w Miliczu. Wykorzystaliśmy dopłaty z UE i dzięki temu możemy być niezależnymi producentami materiału zarybieniowego, który trafia do czystych wód
– dodał Piotr Wiśniewski.
Przy zakupie ryb słodko i słonowodnych warto sięgać po gatunki oznaczone standardem ASC lub MSC, które potwierdzają, że produkt pochodzi ze zrównoważonych połowów.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS