Як зварити прозорий холодець: три секрети від господині

Холодець – це страва, що наявна на будь-якому українському святковому столі. Вона смачна, поживна та корисна. Але для того, щоб холодець точно сподобався всім, він повинен мати ще й гарний вигляд, а також бути прозорим. Саме це є показником його апетитності та вмінь господині.

Відео дня

Як приготувати прозорий холодець, щоб своїм зовнішнім виглядом він вразив всіх, в Instagram розповіла фудблогерка Інна Лагомін. Такий холодець вийде смачним настільки, що сподобається навіть вибагливим дітям. Вона також розповіла три основні секрети, якими завжди користується під час приготування цієї страви.

Інгредієнти

• Курячі четвертинки – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вода – 1-1,5л
• Приправа до холодцю
• Сіль – 1 ч.л.

Секрети приготування

1. Бульйон не повинен активно кипіти, лише трішки здригатись.

2. Потрібно прибирати весь жир.

3. Бульйон процідити декілька разів.

Спосіб приготування

1. У каструлю з товстим дном викладаємо м’ясо, очищену моркву та неочищену цибулю.

2. Заливаємо водою та варимо протягом 4 годин на маленькому вогні.

3. Періодично знімаємо зайвий жир та пінку.

4. Додаємо приправу з желатином. Варимо ще 10 хвилин.

5. Виймаємо м’ясо та овочі, рідину проціджуємо.

6. Часник натираємо на тертці.

7. М’ясо відділяємо від кісток на складаємо у порційні тарілки.

8. Додаємо нарізану кружальцями моркву та листки зелені.

9. Заливаємо бульйон так, щоб він повністю покрив м’ясо.

10. Відправляємо у холодильник до повного застигання.

На OBOZ.UA є й інші рецепти холодцю:

Reakcja

0%0Pozytywnie0%0Neutralnie 0%0Negatywnie

Twoje emocje

0%0Lubię to!

0%0Super0%0Ekscytujący 0%0Ciekawy0%0Smieszny0%0Smutny0%0Wściekły0%0Przerażony0%0Szokujący0%0Wzruszający0%0Rozczarowany0%0Zaskoczony

Co sądzisz?

0%0Prawda0%0Manipulacja0%0Fake news

0

0Ulub

Oryginalne źródło ZOBACZ