Co dodać do zupy z zielonego groszku?
Niewielkie ziarna zielonego groszku, które przyjemnie rozpadają się pod zębami, to ważny składnik w kultowej sałatce jarzynowej. Świeże warzywo wykorzystamy także do smakowitych past kanapkowych, naleśników, domowego hummusu, dań na bazie kaszy, a nawet sycących dodatków obiadowych. Końcówka lata to także doskonały moment na przygotowanie zupy krem z zielonego groszku. W pierwszej kolejności danie przyciąga wzrok żywą barwą, ale to właśnie w smaku zakochują się poczęstowani goście.
Składniki na zupę krem z zielonego groszku
-
300-400 g łuskanego świeżego groszku
-
ok. 500 ml bulionu warzywnego
-
1 duża cebula
-
2-3 ząbki czosnku
-
2 łyżki oliwy
-
2 łyżki masła klarowanego
-
1 gałązka lubczyku lub 1 łyżka suszonego
-
3 łyżki śmietany 18% lub 30%
-
3 łyżki soku z cytryny
-
sól i pieprz do smaku
Jak zrobić zupę krem z zielonego groszku?
Świeży lub mrożony zielony groszek doskonale nadaje się do przygotowania kremowej zupy123RF/PICSEL
-
Do średniego garnka wlewamy dwie łyżki oliwy i dodajemy dwie łyżki masła klarowanego. Kiedy tłuszcze się rozgrzewają, obieramy i drobno siekamy cebulę.
-
Pokrojoną cebulę wrzucamy do garnka i co jakiś czas mieszając, podgrzewamy przez ok. 3-5 minut. W kolejnym kroku w naczyniu lądują ząbki czosnku pokrojone w plasterki, a całość podsmażamy jeszcze 2 minuty.
-
Do przyrumienionej cebuli i czosnku dorzucamy groszek oraz 500 ml bulionu warzywnego. Na tym etapie dorzucamy gałązkę lubczyku lub jedną łyżkę suszonego ziela.
-
Garnek ze składnikami zabezpieczamy pokrywką, ustawiamy średnią moc palnika i zagotowujemy. Od momentu, w którym zupa zacznie wrzeć, gotujemy ją przez 10-15 minut.
-
Pod koniec gotowania dodajemy do zupy sok z cytryny oraz śmietanę kremówkę lub kwaśną do zup i sosów.
-
Całość ostatni raz mieszamy i gotujemy jeszcze przez dwie minuty. Na sam koniec blendujemy zupę za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
-
Zupę krem z zielonego groszku najlepiej podawać na ciepło, od razu po przygotowaniu. Wierzch możemy posypać natką pietruszki, koperkiem lub świeżymi listkami lubczyku. Smacznego!
Jakie dodatki zaserwować do kremu z groszku?
Kremowa zupa z groszku nie potrzebuje zbędnych dodatków, by zachwycić idealną konsystencją i bogatym smakiem. Jeśli chcemy nieco zaskoczyć gości lub domowników, zaserwujmy do niej nieco słodkawy groszek ptysiowy, maleńkie tartinki, chrupiące grzanki, tosty z serem, a nawet drobny makaron czy po prostu kromki świeżego pieczywa. Efekt jak z restauracji osiągniemy, dekorując wierzch dania kleksem ubitej śmietany, polewając oliwą ziołową lub posypując świeżymi kiełkami.
„Ewa gotuje”: Orientalny krem z zielonego groszkuPolsat
Sprawdź również:
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS