Украинцы, приятно удивленные нынешним летним ассортиментом продуктов и их относительной доступностью, беспокойно вглядываются в сентябрь из-за повышения акцизов на топливо, возможных отключений электроэнергии, угроз о перебоях с хлебом, безумного подорожания кофе в Европе и дорогого шоколада.
Летний мониторинг
Щедрость украинских полей и садов в основном работала на потребителя. Хотя не только высокий уровень предложения способствовал этому. Фишка сезона — жара, заставлявшая производителей и магазины/рынки мгновенно реагировать, меняя цены. Особенно на фоне отключений электричества.
Обязательный атрибут лета — арбузы манят полосатыми боками, черными косточками на сочной мякоти и ценами. После сложного 2022-го и дорогого прошлогоднего сезона (на фоне разрушения Каховской ГЭС) сезон 2024 года демонстрирует чрезвычайное умение предпринимателей адаптироваться к новым условиям.
Из-за вынужденной релокации предприятий и временного переселения южан уже и на Франковщине или возле Львова арбузы растут по правильным, херсонским, технологиями. Августовская погода обеспечила активные работы на бахче. Цены, как говорят оптовики, самые низкие за последние три года. В Киеве арбуз стартует от 9 грн/кг.
Особенность: фермеры учли ошибки прошлого сезона и предлагают товар меньшего веса — от 5−6 кг.
С точки зрения ассортимента, овощные и фруктовые ряды вопросов не вызывают. А вот цены пестрые.
Много баклажан что в магазине, что на базаре по 15−20 грн/кг. А вот кабачков в магазинах меньше, да и цена в районе 30 грн/кг, а у дяди на базаре можно сторговать за 15 грн.
Капуста. Цены на белокочанную в августе 2024 года выросли против показателя на конец июня втрое и составляют 30−33 грн/кг. Но это столица. Средняя цена по стране — 12,75 грн/кг. По прогнозам аграрных ученых, потери урожая капусты из-за вредителей продолжат держать довольно высокие цены на нее.
Напрягает горожан цена на огурцы: по 70 грн/кг — качественная, отборочная продукция. Неликвид можно найти по 20−30 за кило. Сезон огурцов открытого грунта из-за аномалий погоды был очень коротким. В выигрыше те, кто обрабатывает собственный огород. И консервацию индивидуалы заготовили, еще и немного подзаработали, реализуя остальное на ближайшем базаре.
Цены на огурцы к началу осени будут зависеть от второй волны товара, который есть и на рынке, и в магазине. Ситуация сильно не изменится и не выровняется. Хотя предложение понемногу растет, но тепличники нарекают на дорогую электроэнергию и не обещают низких цен.
Томатов достаточно, в общем 25–30 грн/кг. За сортовой помидор придется заплатить больше, от 40 грн и выше.
Картофель примерно по 20 грн. Есть более дешевый, есть более дорогой — зависит от региона, сорта, наглости продавца. Уродить уродил, но многие говорят, что в этом сезоне самый популярный его размер — «томат черри».
Ценники на лук скачут. Предложение достаточное, качество оставляет желать лучшего. Украинцы, пережившие времена золотого горького, почти не обращают внимания на 12−15 грн за кило.
Свекла, морковь доступны.
Вывод: борщ сварить есть из чего. Но цена, как эту миску ни крути, понемногу будет расти, особенно ближе к зиме. Потому что за каждым сезонным изобилием рано или поздно начинается подорожание. Тем более что в Европе проблемы с урожаем картофеля, так что только бы вывозить из Украины активно не начали.
Яйца—мясо—молоко
Ценники на мясо давно бьют по карману. Возможно, поэтому магазины фиксируют на ценнике не за килограмм, а за 100 граммов. Если сравнивать с началом 2024 года, то говядина подорожала наиболее заметно — была 251,6 грн/кг, стала 270 грн. Свинина подешевела до 177 грн против 185 грн/кг в январе. Птица (тушка) «похудела» на 3 грн, до 87 грн/кг.
Яйца на протяжении лета не пугали, но увеличение цены уже в августе на 10−20−30 копеек сигнализирует о том, что надо готовиться к увеличению расходов на еду.
За яйца и курятину надо благодарить Европу, которая включила «экстренный тормоз» на ряд украинских продуктов. В списке чувствительных — яйца, ввоз которых на рынки ЕС возможен до конца 2024-го только с уплатой пошлины (согласно договоренности в рамках режима либеральной торговли).
Еще одна чувствительная позиция — птица, экспорт которой правительство Украины лицензирует, чтобы держать поставки на внешние рынки в коридоре контроля. По ходу две цифры: экспорт мяса птицы за семь месяцев вырос до 261,6 тыс. тонн, яиц — до 41 тыс. тонн. Из-за большой войны более половины продовольственного экспорта идет именно в Европу.
Молочка поддерживает тренды. Молоко (жирностью 2,5%) подорожало с начала года на гривню за литр. Средняя цена — 39 грн.
Масло сливочное продолжает шагать впереди. По результатам июля — 81 грн за пачку 200 граммов, хотя еще в январе было 75,65 грн.
Сахар—подсолнечное масло
Почему эти два продукты всегда оценивают рядом, пока никто не объяснил, но они тоже в зоне риска.
Интересно: летом сахар, несмотря на достаточное предложение из-за закрытых рынков ЕС (с пошлиной более 400 евро/тонна быть привлекательным на полках Италии, Франции или Румынии сложно), дорожал. Сахарники апеллировали к росту цен на электроэнергию и дефициту кадров. По состоянию на начало августа средняя по Украине отметка — на уровне 34,8 грн/кг. В начале года было 32,2 грн/кг. Сезон варенья, что ли?
Есть версия, что, несмотря на засеянные на уровне прошлого года площади (250 тыс. га+), производство сахара в новом сезоне не обвалит полки в плане цены. Во-первых, «сахарозаводчики» будут придерживать товар до января 2025-го, когда снова откроются границы с ЕС. Во-вторых, качество свеклы, которую начали копать, настораживает.
Масло подсолнечное. Подсолнечник должен быть (прогнозы производства от 12,7 млн тонн до 14,5 млн). Но масло этого лета перешло в категорию мало предсказуемых. Потому что, кроме глобального влияния растительных масел, на традиционный для всех товар влияют котировки на нефть, альтернативные виды топлива и все локальные факторы.
Пока цена средняя по Украине — 60 грн/литр.
Зерно. Переработка
Несколько слов о крупах, потому что сакральная гречка уже повсюду, даже на полках магазинов Европы ее стало больше. Не поверите, но крупа начала дорожать. Было 22 грн/кг, а на начало августа уже есть 27 и 39 грн. Что будет дальше, зависит от поведения потребителей, политики ритейла, активности экспортеров. Однозначно можно говорить, что цены, скорее, будут расти, чем наоборот, ведь урожай из-за сокращения посевных площадей на 40% против прошлого сезона будет ниже.
Зерно, растущее в цене и радующее фермеров, тянет вверх цены на муку.
По данным Госстата, мука в июле прибавила в цене более чем на 50 копеек за килограмм. Учитывая, что качественной пшеницы собрали меньше и ее активно вывозят, конкуренция за сырье для муки будет усиливаться, вслед за этим и цены на муку тоже будут меняться. Ведь в себестоимости тонны муки 90% — это цена пшеницы.
Правда, есть инициатива ограничить экспорт продовольственной пшеницы (содержимое белка 11% и выше) квотой в 4,6 млн тонн. Минагро и участники рынка ищут компромиссное решение.
Дорожает хлеб. Хотя не так быстро, как того хочется пекарям, но комбинаты грозят подорожанием осенью на треть. Сообразительные небольшие пекарни и супермаркеты не ждут осени, а потихоньку меняют ценники.
Хлеб из муки 1-го сорта в среднем по стране стоит 38,35 грн/кг. В начале года — 35,72 грн/кг. А в июле 2023-го килограмм массового хлеба, выпекаемого заводами, обходился в 34,9 грн/кг. Еще одну позицию выделим — батон. Лето 2024-го — 24,6 грн/500 граммов, лето 2023-го — 22,38 грн.
Чего ожидать
Сентябрь—ноябрь образца 2024 года будут полосатыми и контрастными. Кратковременное снижение цен на овощи, например, на картофель, сменится повышением цен, особенно на качественный товар.
Если не принимать во внимание войну, которая прямо влияет на цены, то к обычным факторам роста, а именно — повышению тарифов на электроэнергию, акцизам на топливо, отключению электроэнергии, переходу пищевых предприятий и ритейла на генераторы, добавились еще несколько. Инициативы и планы повысить налоги, рост заработной платы в агросекторе и пищевой промышленности из-за дефицита специалистов, сложность с логистикой.
Жара внесла свой вклад в подорожание продуктов и осенью продолжит влиять на ценники. Ведь меньший урожай потянет цены на корма, а потом и на животноводческую продукцию.
Осень за счет овощей немного сгладит картинку, но Нацбанк прогнозирует ускорение инфляции на протяжении ближайших нескольких кварталов из-за исчерпания влияния значительных прошлогодних урожаев, дальнейшего давления на затраты бизнеса на фоне дефицита электроэнергии и недостатка работников. Добавим сюда пересмотр акцизных налогов и неблагоприятное влияние летней засухи. Вместе с тем инфляция останется умеренной — 8,5% на конец 2024 года.
Осень будет поражать неприятно, это очевидно. Каждый знает самый распространенный ответ на вопрос, почему дорожает еда: что вы хотите, все дорожает.
Предприниматели жалуются, что запас прочности у них исчерпан и потребителю надо подготовиться к тому, что повседневные продукты подорожают на 20−30%.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS