Dojrzałe, ale świeże i jędrne banany nawet przez 12 dni. Zastosuj prosty trik

Co oznaczają brązowe plamy na bananie?

Brązowe plamy na żółtej skórce banana na pierwszy rzut oka mogą wskazywać, że owoc jest popsuty i nie nadaje się do zjedzenia. Nic bardziej mylnego. Brązowe plamy są wynikiem dojrzewania owocu i jest całkowicie naturalny proces.

Banany zrywane z drzew są zazwyczaj zielonkawe, a to za sprawą chlorofilu znajdującego się w skórce, która jest wówczas twarda. Z upływem czasu skórka zmienia kolor na żółty i staje się zdecydowanie bardziej miękka. Wpływ na taki stan rzeczy ma z kolei karoten.

Czas i temperatura wpływają na pojawianie się na żółtej skórce banana brązowych plam, co świadczy, że owoc jest bardzo dojrzały i z powodzeniem możemy go zjeść. Taki banan jest zdecydowanie słodszy i ma większy indeks glikemiczny, a więc jest bardziej kaloryczny.

Rzecz jasna, warto wówczas zwrócić uwagę na sam miąższ. Jeśli zmienił on barwę na ciemną, jest papkowaty i mętny, to prawdopodobnie banan jest już popsuty i nie powinniśmy go spożywać.

Co zrobić, by dojrzały banan nadal był twardy?

Szybkie dojrzewanie banana i pokrywanie się jego skórki ciemnymi plamami to proces, którego nie da się uniknąć. Istnieje jednak sposób, by dojrzały banan posiadał nadal twardy, jędrny i przyjemny w jedzeniu miąższ. Jak to zrobić?

Wystarczy, że łodygę banana będziemy trzymać w szklance z niewielką ilością wody. Dzięki takiej metodzie banany będą dojrzałe i jędrne przez ok. 12 dni. Warto zanurzyć końcówkę banana w wodzie, zwłaszcza gdy mamy do czynienia z niedojrzałym owocem, który posiada jeszcze zieloną skórkę.

Druga, równie skuteczna metoda na wydłużenie świeżości bananom, polega na owinięciu ich końcówek folią aluminiową. Dzięki temu banany będą wolniej dojrzewać i dłużej pozostaną świeże.

Zgłoś naruszenie/Błąd