Wyjeżdżając na Ogólnopolski Turniej Cukierniczy w Poznaniu Karolina Łącka nie spodziewała się, że wracać będzie z niego z mistrzowskim tytułem. Był to bowiem jej debiut w konkursie tak dużej rangi.
Jednego była pewna, że jest do niego dobrze przygotowana. Uczennica trzeciej klasy Rzemieślniczej Branżowej Szkoły I Stopnia w Pilźnie odbywa praktyki zawodowe w restauracji W Starym Ogrodzie w Jodłowej. To tam stara się dojść do perfekcji w kulinarnych poczynaniach. Do perfekcji opanowała zrobienie tortu, figurek z masy cukrowej i dwóch przekąsek inspirowanych smakami lasu, które zapewniły jej zwycięstwo w Poznaniu.
– Od początku wiedziałam, że dominujący ma być smak orzecha laskowego, ale resztę testowałam w restauracji i w domu. Wiedziałam na przykład, że jeżyna doskonale może się z tym łączyć – opowiada Karolina Łącka.
Uczennica podkreśla, że cały czas mogła liczyć na wsparcie właścicielki restauracji, w której odbywa praktykę, Jolanty Nykiel, ale też bardziej doświadczonych pracownic. Jej szefowa zapewnia z kolei, że Karolina to zdolna i pracowita cukierniczka.
– Mogła liczyć na nas i naszą kuchnię, mogła dowolnie eksperymentować i przyrządzać kolejne wersje przysmaków. Nie szczędziliśmy na to produktów. Tym bardziej jesteśmy teraz dumni i myślimy, jak nagrodzić naszą laureatkę – mówi równie szczęśliwa jak jej podopieczna Jolanta Nykiel.
I zapewnia, że dodatkowo nagrodzi uczennicę. Jej konkursowy tort znajdzie się na stałe w menu W Starym Ogrodzie. Została już dla niego zarezerwowana jednoznaczna nazwa: Champion Karoliny.
Tort, który nawiązuje smakiem i kolorystyką do lasu, uczestniczka konkursu musiała przygotować w dwóch wersjach. Pierwszą w pełni udekorowaną, a druga bez ozdobników, była do degustacji dla jurorów.
Ale na tym jej zadanie się nie kończyło. Późniejsza mistrzyni zaserwowała też dwa rodzaje ciastek bankietowych i trzy figurki z masy cukrowej. Te ostatnie były dla niej najłatwiejsze do wykonania. Jolanta Nykiel widzi jak na co dzień masa cukrowa w rękach Karoliny przeistacza się w prawdziwe cuda.
Bardzo ważnym elementem w konkursowych zmaganiach była też siła fizyczna i wytrwałość. Rywalizacja zajęła bowiem aż siedem godzin. A pod dużym wrażeniem połączenie talentu i zaangażowania jest dyrektorka RBS w Pilźnie Karolina Baryłecka, która przyglądała się z bliska pracy uczennicy.
– Jestem przekonana, że daleko zajdzie. Widziałam, jak bardzo się stara, jak jest skupiona i jak wiele serca wkłada w przygotowanie tych wszystkich słodkości. A kiedy odbierała nagrodę, jako najlepsza z osiemnastki uczestników z całej Polski, byłam z niej bardzo dumna – podkreśla.
Konkurs zorganizowany został przez Wielkopolską Izbę Rzemieślniczą i Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. J. Śniadeckich w Poznaniu, a patronat nad nim objęło Ministerstwo Edukacji i Nauki. Dzięki zwycięstwo w nim Karolina ma przed sobą wiele możliwości. Chce być cukierniczką, ale też nie zamierza porzucać dalszej edukacji, ma zamiar dalej się kształcić.
I ma ku temu wszelkie predyspozycje, bo w Rzemieślniczej Branżowej Szkole I Stopnia w Pilźnie jest jedną z najlepszych uczennic. Chce więc kontynuować naukę w RBS II stopnia i zdać maturę.
– Jesteśmy z Karoliny bardzo dumni, to wspaniała dziewczyna i dała się już wielokrotnie poznać jako osoba ambitna, zaangażowana i mająca wytyczone cele. Z pewnością daleko zajdzie – mówi wicedyrektor RBS w Pilźnie Anna Smołucha.
Aktualizacja: 26/03/2024 10:43
Autor: Janusz Grajcar
/ Debica24.eu
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS