Ситний салат Цезар: як приготувати всесвітньо відомий салат

Салат Цезар – відома у всьому світі страва американської кухні, яка має безліч варіацій приготування. Приготувати салат Цезар вдома можна з класичною домашньою заправкою, магазинним соусом Цезар або з заправкою з майонезу чи сметани. За бажанням до Цезаря можна додати бекон, гриби, червону рибу або креветки.

Як зробити заправку для Цезаря

• Рослинна олія – 0.25 склянки.
• Оливкова олія – 0.25 ст.
• Анчоуси – 4 шт.
• Сирий курячий жовток – 1 шт.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
• Вустерський соус – 0,5 ч. л.
• Сіль, мелений чорний перець – щіпка.
• Тертий пармезан – 0.5 ст.

З’єднати два види олії. Окремо блендером збити анчоуси, жовток, лимонний сік, гірчицю, Вустерський соус, сіль і перець. Продовжуючи збивати, повільно вливати в масу суміш олій до однорідної консистенції. В кінці всипати пармезан і перемішати. Зберігати в холодильнику не більше 3 днів.

Салат Цезар класичний

• Салат романо – 2 качана.
• Сухарики з білого хліба – 2 ст.
• Заправка для салату.
• Крупно натертий пармезан.

Салат вимити, висушити і порвати листя на невеликі шматочки. Додати сухарики, полити заправкою і перемішати. Додати тонкі пластини пармезану і подавати на стіл.

Цезар з куркою і помідором

• Куряча грудка – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Салат романо – 1 качан.
• Помідори черрі – 10 шт.
• Сухарики з білого хліба – 150 г.
• Заправка для салату.

Курку відбити молотком, посолити і поперчити з двох сторін. Змастити сковороду олією і обсмажити м’ясо 3 хвилини з кожного боку. Салат помити, розділити на листя і порвати їх руками. Додати розрізані навпіл помідори черрі і сухарики. Курку нарізати тонкими смужками і також покласти в салат. Додати заправку і за бажанням прикрасити половинками варених яєць.

Цезар з креветками

• Очищені креветки – 450 г.
• Салат романо – 1 качан.
• Помідори черрі – 2 ст.
• Сухарики – 2 ст.
• Заправка для салату.

Креветки обсмажити на розігрітій з олією сковороді 4 хвилини. Листя салату порвати в глибоку миску. Помідори черрі розрізати навпіл. Додати до салату помідори, сухарики і креветки. Полити соусом і перемішати. Прикрасити салат тертим пармезаном.

Салат Цезар з куркою, беконом і грибами

• Печериці – 400 г.
• Оливкова олія – 0.25 ст.
• Винний оцет – 2 ст. л.
• Цукрова пудра – 2 ч. л.
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
• Яйця – 3 шт.
• Бекон – 3 скибочки.
• Куряча грудка – 2 шт.
• Салат романо – 1 качан.
• Сухарики – 3 ст.
• Тертий пармезан для прикраси.

Гриби нарізати тонкими скибочками і покласти в миску. З’єднати олію, оцет, цукрову пудру, гірчицю, сіль і перець. Залити сумішшю гриби і маринувати 30 хвилин. Яйця зварити круто і нарізати на 4 часточки. Курку відбити молотком, посолити і поперчити. Смажити на сковороді 4 хвилини з кожного боку. Нарізати курку скибочками. Бекон смажити 3 хвилини з кожного боку і викласти на паперову серветку. 

У мисці порвати листя салату. Додати курку, гриби, бекон, сухарики і яйця. Полити заправкою і подавати до столу.

Вам також може бути цікаво:

Zgłoś naruszenie/Błąd