Последние исследования ставят под сомнение сложившееся десятилетиями представление о том, что яйца — основной продукт питания, богатый холестерином, — вредны для здоровья.
Исследование Калифорнийского университета в Сан-Диего (UCSD) предоставило доказательства того, что умеренное потребление яиц может даже иметь когнитивные преимущества. Проанализировав данные о состоянии здоровья 890 взрослых, исследователи обнаружили, что употребление от двух до четырех яиц в неделю приводит к снижению уровня холестерина в крови и, в некоторых случаях, к улучшению когнитивных функций, пишет Science Alert.
У Фокус.Технологии появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые свежие и увлекательные новости из мира науки!
В исследовании изучались данные долгосрочного исследования старения, начатого в 1988 году, в ходе которого изучались показатели когнитивного здоровья взрослых в возрасте 40 лет и старше в течение четырех лет. Среди 531 женщины, употреблявшей больше яиц, наблюдалось меньшее снижение уровня кратковременной и долговременной памяти. У мужчин, согласно отдельному набору данных, повышенное потребление яиц было связано с лучшими результатами когнитивных тестов, хотя эта связь варьировалась в разных когортах, что указывает на другие влияющие факторы.
Исследователи в области общественного здравоохранения Донна Криц-Сильверштейн и Рики Беттенкорт пояснили: “Несмотря на высокий уровень холестерина в рационе, яйца не оказывают пагубного влияния и даже могут способствовать сохранению когнитивных функций с течением времени”. Это противоречит традиционным диетическим рекомендациям — употреблению продуктов с высоким содержанием холестерина, включая яйца, масло и сливки, из-за опасений по поводу риска для здоровья сердечно-сосудистой системы. Появляющиеся данные свидетельствуют о том, что насыщенные жиры, сахар и натрий могут быть более значимыми факторами, способствующими образованию бляшек в артериях, чем холестерин в рационе.
Яйца, в частности, являются исключением из общего правила, связывающего богатые холестерином продукты с сердечно-сосудистыми проблемами. Они содержат мало насыщенных жиров, богаты белком и насыщены такими питательными веществами, как каротиноиды, улучшающие когнитивные способности, и холин, необходимый для синтеза нейротрансмиттеров. Эти свойства могут объяснить связь между потреблением яиц и когнитивным здоровьем. Однако для полного понимания этих связей и лежащих в их основе биологических механизмов необходимы дополнительные исследования.
Данное исследование вносит вклад в более широкую переоценку роли холестерина в питании для здоровья, согласуясь с результатами других недавних исследований. Например, мета-анализ, опубликованный в 2020 году в American Journal of Clinical Nutrition, показал отсутствие устойчивой связи между умеренным потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями в большинстве популяций. Понимание таких нюансов крайне важно, поскольку диетические рекомендации развиваются с учетом современных научных данных.
Ранее Фокус писал о потенциальной смертельной опасности грейпфрутового сока. Исследователи обнаружили доказательства того, что фреш из этого тропического фрукта может оказаться крайне опасным.
Также Фокус писал о том, как употребление картофельного сока может помочь в борьбе с раком. Ученые из Познани обнаружили, что переваривание картофельного сока может помочь при воспалении кишечника и даже в борьбе с онкологическим заболеванием.
Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если вы испытываете проблемы, обратитесь к специалисту.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS