Консервація з кабачків – одна з найпопулярніших та найсмачніших. Наприклад, кабачкова ікра, яку можна їсти самостійно і в якості доповнення до основних страв, а також як намазку на хліб. Традиційно ікру готують з майонезом, однак дуже легко обійтись без нього, замінивши інгредієнт іншими спеціями.
Фудблогерка Зоряна Івченко (zoryana_ivchenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом кабачкової ікри на зиму без майонезу.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг
- морква – 200 г
- цибуля ріпчаста – 200 г
- корінь петрушки – 1 шт
- часник – 1 зубчики
- томат паста – 2 ст. л.
- кетчуп – 2 ст. л.
- олія рослинна без запаху – 4 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- лавровий лист – 2 шт
- запашний перець – 4 шт
- чорний перець горошком – 6 шт
- сіль
- перець чорний мелений
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготувати овочі: цибулю порізати великими кубиками, корінь петрушки та моркву натерти на великій тертці, кабачки порізати середніми кубиками.
2. У глибокому сотейнику чи мультиварці нагріти олію. Покласти спочатку цибулю, посипати її цукром і пасерувати до прозорості на середньому вогні.
3. Далі додати моркву та петрушку, також покласти зубчик часнику. Пасерувати до м’якості та золотистого кольору.
4. До овочів додати кабачки, спеції, томатну пасту і кетчуп. Посолити, перемішати і тушкувати під кришкою, помішуючи 30 хвилин. Кабачки повинні стати повністю м’якими.
5. На цьому етапі треба дістати лавровий лист і подрібнити ікру занурювальним блендером. Якщо треба, додати перець.
6. Отриману ікру перекласти у стерильні банки та закатати кришками. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS