Такую икру обычно готовят на Мадейре. И есть ее надо также, как одесскую икру: с хлебом, тостами, или хрустящими хлебцами.
Related video
Такую икру португальцы готовят впрок и дают настоятся. Подают ее обычно с вареной треской и грецкими орехами. Так что это скорей густой соус. Можно посыпать также подсушенными тыквенными семечками. Фокус расскажет, как ее приготовить.
Икра из баклажанов с тыквой
Ингредиенты:
- баклажаны — 1,5 кг;
- тыква — 1,5 кг;
- две луковицы;
- головка чеснока;
- кисло-сладкие яблоки — 4 шт;
- молотая паприка — 1 ч. л.;
- оливковое масло — 100 мл;
- очищенные грецкие орехи;
- сахар, соль и свежемолотый черный перец.
Почистите все овощи, нарежьте кубиками, а чеснок тонкими ломтиками. В одной миске смешайте баклажаны и лук. Добавьте половину паприки. Посолите и поперчите. Полейте половиной масла и перемешайте.
В другой миске смешайте тыкву, чеснок и яблоки. Добавьте оставшуюся паприку, посолите и поперчите. Полейте оставшимся маслом и тоже перемешайте.
Духовку разогрейте до 190 °С. На противень выложите две подготовленные смеси ингредиентов, не смешивая их. Запекайте овощи в разогретой духовке 45 минут. А после приготовления перемешайте и добавьте соль, перец и сахар, если требуется.
Верните противень в духовку еще на 20 минут. Сразу после приготовления разложите икру по стерилизованным банкам, закройте и переверните вверх дном. Подавайте, как настоится.
Читайте также:
Гарнир, закуска, или густой соус: рецепт вкусной икры из морковки
Вкусный рецепт на зиму: рецепт кабачковой икры по-херсонски
Болгарский рецепт: как приготовить пикантную икру из баклажанов
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS