Гарбузовий чизкейк без випічки – це чудовий варіант для осіннього десерту.
Цей десерт не потребує духовки, тому готується швидко і легко, а його насичений аромат та кремова текстура порадують усіх шанувальників чізкейків.
Зберігайте рецепт, яким поділилась фудблогерка з ніком lanas_diet.
“Вам буде чим дивувати, а тим більше, замість гарбуза можна взяти будь-які іншу фруктову основу у вигляді пюре”, – каже кулінарка.
Гарбузовий чизкейк
Інгредієнти
Пісочне печиво – 200 г
Розмʼякшене масло – 30 г
Печиво будь-яке, можна власного приготування. Печиво перебити в крихту, вимішати з маслом і втрамбувати на дно розʼємної форми, як у відео. Ставимо в холодильник.
Для заливки:
Відварений гарбуз – 600 г
Сік одного апельсину
Крем-сир – 400 г
Цукор – 100 г
Желатин – 2 пачки по 9 г, він не має запаху, присмаку, прозорий і сильний
Пакетик ванільного цукру
Вода – 100 мл
Як приготувати
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати. Тим часом поміщаємо всі інші інгредієнти для заливки у блендер. Розігріваємо желатин до розчинення. Не кипʼятіть і не перегрівайте, він дуже гарно розчиняється у воді до 60 градусів. Перемішуємо і додаємо до інших інгредієнтів. Перебиваємо в однорідну масу і виливаємо на основу з печива. Ставимо в холодильник.
На цьому етапі у нас готовий повноцінний чизкейк без випічки. Залишилось дати застигнути.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити ідеальний крем-сир вдома: рецепт суперфіналістки Мастер Шеф
Для апельсинового конфі:
Сік апельсину – 250 мл, краще використати свіжовичавлений сік із солодких апельсинів.
Цукор – 35-50 г, залежить від того на скільки солодкі апельсини, скуштуйте і додайте на свій смак
Кукурудзяний крохмаль – 15 г
200 мл соку виливаємо в ронделик, всипаємо цукор і ставимо нагріватись. У 50 мл холодного соку розчиняємо крохмаль. Коли сік почне закипати, вливаємо крохмаль і варимо до загустіння, безперервно помішуючи. Остуджуємо, помішуючи, щоб не було гаряче і виливаємо зверху на гарбузову заливку.
Ставимо все в холодильник, мінімально потрібно годин п’ять, а краще на ніч.
Чистка гарбуза часто здається складним завданням. Його тверда шкірка вимагає зусиль і терпіння.
Проте є кілька простих способів, які допоможуть швидко почистити гарбуз та уникнути безладу на кухні.
×
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS