Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Brodnicy uprzejmie prosi o włączenie się w realizację akcji „Uroczystości komunijne bez zatruć pokarmowych”. Celem akcji jest zapobieganie zatruciom pokarmowym o etiologii salmonelozowej, które mogą wystąpić w okresie organizowanych przyjęć z okazji I Komunii Świętej.
Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Brodnicy przesyła zasady zapobiegania zatruciom pokarmowym z uprzejmą prośbą o ich rozpropagowanie wśród mieszkańców.
Zasady te zostały również zamieszczone na stronie internetowej Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Brodnicy: https://www.gov.pl/web/psse-brodnica.
Informacje na ww. temat można także zamieścić na tablicach ogłoszeń, stronach internetowych i w mediach społecznościowych.
Niech te przyjęcia nie kończą się zatruciem pokarmowym, chorobą i długim leczeniem. Najczęściej spotykane na naszym terenie są zatrucia pałeczkami Salmonella, a przecież można ich w prosty sposób uniknąć lub chociaż w znacznym stopniu zmniejszyć ryzyko zachorowania.
Zachorowaniom można zapobiec poprzez:
- każdorazowe dokładne mycie rąk przed przystąpieniem do przygotowania posiłków,
- utrzymywanie w czystości naczyń, sprzętów kuchennych i samej kuchni,
- bardzo dokładne mycie i przechowywanie oddzielnie deseczek do surowego mięsa, drobiu i ryb,
- unikanie podawania na przyjęciach ciast z kremami z użyciem surowych jaj, sałatek z majonezem własnej roboty, tatara, rozmrożonych lodów, wątróbki drobiowej nie dosmażonej, zupy zaciągniętej jajkiem, niedomytych owoców,
- parzenie we wrzątku przez 10 sekund jaj używanych do wyrobu potraw i deserów, nie poddawanych działaniu wysokiej temperatury, unikanie lodów i ciastek pochodzących od nieznanych wytwórców i przygodnych sprzedawców,
- mycie jaj przed rozbiciem skorupki,
- szybkie schłodzenie wcześniej przygotowanych potraw a podgrzanie ich bezpośrednio przed podaniem,
- bezwzględne unikanie spożywania żywności kilkukrotnie zamrażanej i rozmrażanej,
- wydzielenie miejsca w lodówce na surowy drób, mięso i jaja tak, aby nie stykały się z innymi produktami,
- całkowite rozmrażanie drobiu, mięsa, ryb i ich przetworów przed przystąpieniem do smażenia, pieczenia, gotowania,
- przestrzeganie właściwej technologii produkcji – poddawanie żywności działaniu wysokiej temperatury (gotowanie, pieczenie, duszenie), która skutecznie niszczy drobnoustroje,
- zwrócenie uwagi na terminy przydatności kupowanych produktów oraz warunki ich przechowywania w sklepie, a także ogólny stan higieniczny pomieszczenia sprzedaży i pracowników obsługi,
- chronienie produktów spożywczych przed zanieczyszczeniem ich przez ludzi i zwierzęta.
Nie zapominajmy, że wciąż aktualna jest zasada- „Lepiej zapobiegać, niż leczyć”. Zapewnijmy dzieciom szczęśliwe i niezapomniane chwile, które będą z przyjemnością wspominać.
5 kroków do bezpiecznej żywności (ulotka)
Jak skutecznie myć ręce? (ulotka)
Jak skutecznie dezynfekować ręce? (ulotka)
Ulotka dla rodziców
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS