Składniki:

• 3 jajka,
• pomidorki koktajlowe,
• liście sałaty,
• szczypiorek lub natka pietruszki do posypania.

O czym warto pamiętać:

1. Pracę nad omletem rozpocznij od dokładnego oddzielenia żółtek od białek.
2. Żółtka roztrzep widelcem, po czym przelej je do butelki z dozownikiem. Świetnie w tej roli sprawdzą się butelki na sos. Bez problemu kupisz je w każdym większym markecie.
3. Żółtka w takiej postaci wykorzystaj do zrobienia mini serduszek na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Pracuj na palniku o małej mocy.
4. Gdy serduszka lekko się zetną, wlej do środka białka. Mają one pokryć całą powierzchnię patelni. Rób to powoli i ostrożnie, aby nie uszkodzić i nie przesunąć niepotrzebnie żółtych elementów.
5. Omlet po usmażeniu zwiń w ciasny rulon. Możesz oczywiście podać go na wiele ciekawych sposobów, zarówno w wersji na słono, jak i słodko. My sięgnęliśmy po sałatę, pomidorki koktajlowe oraz szczypiorek.