Sklepowy pączek ma nie mniej niż 300 kalorii, ponad 10 g tłuszczu i więcej niż 45 g węglowodanów. Nie jest zatem fit przekąską. W dodatku większość tych smakołyków powstaje z gotowych mieszanek, z długą listą składników takich jak emulgatory, barwniki, spulchniacze i kilka innych „E”. Dzięki temu zawsze i równo rosną, a potem apetycznie wyglądają. Do tego jeszcze tłuszcz, który pączki chłoną z patelni i gruba warstwa lukru sprawiają, że podnoszą cukier i cholesterol oraz sprzyjają stanom zapalnym.
Dlatego dobrym rozwiązaniem są domowe pączki.
- Samo ciasto drożdżowe na pączki jest lekkostrawne. Dostarcza witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowej pracy układu nerwowego oraz dobrego samopoczucia. Zawiera też cenne pierwiastki, np. fosfor, cynk, potas i żelazo. Jeśli lubimy tradycyjne pączki najlepiej zrobić je ze świeżych składników.
- Bierzemy do tego przesianą mąkę. Dla zdrowia można dodać łyżkę mąki orkiszowej na każdą szklankę pszennej.
- Używamy świeżych drożdży (w pączkach z cukierni zwykle ich nie ma), ponieważ są bogatsze w witaminy.
- Bierzemy też świeże jajka (w gotowych pączkach są ich sproszkowane substytuty), w których jest dużo cennej dla mózgu lecytyny i białko.
- Im więcej w przepisie jajek, tym lepiej, bo cukier nie będzie po takim deserze skakał.
- Pora na nadzienie. W sklepowych pączkach to bardzo słodka masa marnej jakości (zwykle z syropem glukozowo-fruktozowym). Sami możemy nadziewać pączki domowymi powidłami lub duszonymi owocami z cynamonem. Taka masa jest bogata w pektyny i zdrowe cukry, dlatego poprawia trawienie i dodaje energii. Można także zrobić lekkie nadzienie z serka waniliowego lub budyniu.
- Smażenie nie jest tym sposobem obróbki termicznej, który kocha nasz układ krążenia. Ale jeśli już smażymy, to tylko na oleju rzepakowym lub ryżowym i co 10 minut wymieniamy tłuszcz na nowy. Tak smażone pączki są równie smaczne, jak te przyrządzone na smalcu, a nie są niebezpieczne dla serca.
- Można i warto też pączki piec (są nawet przeznaczone do tego formy).
- Zamiast lukru wystarczy cukier puder lub naturalny słodzik, ksylitol.
Czytaj także: Sztuka jedzenia: Dieta SIRT – jak naprawdę działają sirtuiny na ciało i umysł
Zdrowsze wersje tradycyjnych pączków
Oryginalne źródło: ZOBACZ
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS